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Il tema dello zucchero e della salute è sempre stato un tema di grande preoccupazione per le persone. Negli ultimi anni, con il continuo miglioramento della consapevolezza della salute pubblica, sempr

La nuova ondata di consumi è in pieno svolgimento, con ogni piccola categoria di consumatori alla ricerca di opportunità per ridisegnare il campo di gioco, e il cioccolato non fa eccezione. Con il cam

Trigliceridi a catena media e metabolismo energetico. Gli acidi grassi sono classificati in base alla lunghezza della loro struttura a catena di carbonio: acidi grassi a catena corta (meno di 5 atomi

Olio di semi di cardo mariano: la tecnologia delle microcapsule di HSF Biotech dà impulso al mercato

È stato ampiamente dimostrato che il DHA (acido docosaesaenoico), in quanto acido grasso insaturo essenziale nel corpo umano, svolge un ruolo importante nello sviluppo del cervello, nel miglioramento

Tocoferolo (vitamina E) e capacità di esercizio

Il concetto di grassi e oli I grassi e gli oli idonei al consumo umano sono definiti grassi e oli commestibili, comunemente noti come olio e grasso. Olio e grasso sono i termini generali utilizzati pe

La taurina, nota anche come acido -amminoetansolfonico, è un composto simile ad un aminoacido essenziale che si trova in vari tessuti e organi degli animali. La formula molecolare della taurina è NH2C

Panoramica sui carotenoidi I carotenoidi sono un gruppo di importanti pigmenti naturali. Possono essere divisi in due categorie in base alla loro struttura chimica. Una categoria è costituita da carot

L'allulosio (D-Allulosio) è un raro monosaccaride e uno stereoisomero del fruttosio che esiste naturalmente in tracce nell'ambiente. L'allulosio ha un sapore simile al saccarosio, con una dolcezza mor

Gli steroli vegetali sono steroli di origine vegetale che si trovano nelle noci, nelle verdure, nei cereali, nella frutta e in altre piante. Hanno una struttura molecolare simile al colesterolo. Gli s

Lo Schizochytrium, noto anche come Schizochytrium sp., è un fungo marino appartenente al phylum Fungi, classe Oomycetes, ordine Labyrinthulomycetes e famiglia Thraustochytriaceae. È un organismo unice