Le vitamine sono una classe di micronutrienti essenziali che gli esseri umani e gli animali devono ottenere dal cibo per mantenere le normali funzioni fisiologiche. Svolgono ruoli importanti nella crescita, nel metabolismo e nei processi di sviluppo nel corpo umano. Sebbene le vitamine non siano una fonte di energia o un componente strutturale delle cellule, il metabolismo di varie sostanze ed energia nel corpo si basa sulla regolazione delle vitamine. Anche la capacità di esercizio del corpo è strettamente correlata alle vitamine. Quando nel corpo non c'è abbastanza vitamina E, la capacità di attività del corpo si indebolisce, la resistenza diminuisce, il metabolismo diventa disordinato, l'attività enzimatica diminuisce e il processo di ossidoriduzione rallenta, portando ad una diminuzione dell'efficienza dell'esercizio.
Bioattività della vitamina E
1. Gli effetti della vitamina E sul sistema riproduttivo.
La vitamina E favorisce la riproduzione. Stimola la secrezione degli ormoni sessuali, aumentando la vitalità e la quantità degli spermatozoi nei maschi. Nelle donne, aumenta i livelli di estrogeni, migliorando la fertilità e prevenendo gli aborti spontanei. La carenza di vitamina E può portare ad atrofia testicolare, degenerazione delle cellule epiteliali e anomalie riproduttive. La vitamina E è comunemente usata nella pratica clinica per trattare gli aborti minacciati e gli aborti ricorrenti. Inoltre, la vitamina E ha anche alcuni benefici nella prevenzione e nel trattamento dell’infertilità maschile.
2. Gli effetti della vitamina E sul sistema cardiovascolare.
La vitamina E è un potente antiossidante che inibisce la perossidazione lipidica (LPO) nelle cellule e sulle membrane cellulari, proteggendo le cellule dai danni causati dai radicali liberi e prevenendo un calo delle prestazioni fisiche. Le proprietà anti-perossidazione lipidica della vitamina E possono prevenire lo sviluppo dell’aterosclerosi. Il processo di ossidazione delle lipoproteine a bassa densità (LDL) nel corpo è strettamente correlato alla vitamina E e ad altri antiossidanti. LDL contiene una grande quantità di acidi grassi polinsaturi e antiossidanti come vitamina E e carotenoidi, che possono eliminare i radicali liberi e prevenire le reazioni a catena di perossidazione lipidica, proteggendo così i vasi sanguigni. Inoltre, la ricerca ha indicato che la carenza di vitamina E può portare ad anemia da carenza di ferro.
3. Gli effetti della vitamina E sul sistema urinario.
La vitamina E può proteggere le cellule del fegato e prevenire la fibrosi epatica. Gli studi hanno scoperto che la vitamina E svolge un importante ruolo protettivo nei cambiamenti strutturali del fegato durante il processo di invecchiamento. Si ritiene inoltre che la perossidazione lipidica sia un meccanismo significativo di danno mitocondriale negli epatociti colestatici dei ratti anziani e che la vitamina E abbia un pronunciato effetto protettivo su di esso. La vitamina E ha anche un certo effetto protettivo sui reni dei pazienti con diabete.
4. La vitamina E mantiene la funzione immunitaria.
La vitamina E svolge un ruolo importante nel mantenimento della normale funzione immunitaria nel corpo umano, in particolare nella protezione dei linfociti T. Questa funzione è stata confermata in modelli animali e nella popolazione anziana negli Stati Uniti. La vitamina E influenza selettivamente l’immunità umorale mediata da diversi antigeni e questo effetto è dose-dipendente.
5. Gli effetti antietà della vitamina E.
Prove sperimentali hanno dimostrato che i radicali liberi e la perossidazione lipidica contribuiscono in modo determinante all’invecchiamento umano. La vitamina E può inibire la formazione di sostanze nocive come radicali liberi e perossidi lipidici nel corpo. Le sue proprietà antiossidanti proteggono le cellule del corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi, ritardando così il processo di invecchiamento e riducendo efficacemente la formazione delle rughe, mantenendo un aspetto giovane.
6. Il miglioramento della funzione visiva grazie alla vitamina E.
Studi recenti hanno scoperto che la vitamina E può inibire la perossidazione lipidica nel cristallino dell’occhio, promuovere la dilatazione dei vasi sanguigni periferici, migliorare la circolazione sanguigna e prevenire l’insorgenza e la progressione della miopia. Pertanto, sembra che un’adeguata integrazione di vitamina E possa migliorare l’acuità visiva.
Tocoferolo (Vitamina E) e prestazione fisica
L'attività fisica prolungata e intensa può portare ad un aumento dei radicali liberi endogeni, che provocano danni all'organismo e influiscono sulle prestazioni fisiche. La vitamina E è una parte essenziale del metabolismo delle sostanze e dell'energia e la sua funzione antiossidante può rallentare la perossidazione lipidica causata dall'esercizio fisico, ridurre i radicali liberi nel corpo e prevenire il calo delle prestazioni fisiche. Gli studi hanno dimostrato che la vitamina E ha un effetto positivo sul miglioramento delle prestazioni atletiche e del recupero fisico dopo un allenamento fisico esaustivo di intensità medio-alta e alta.
Durante l’esercizio, la richiesta di vitamina E aumenta a causa del metabolismo potenziato. Tuttavia, le conclusioni riguardanti l’effetto dell’esercizio a lungo termine o acuto sui livelli di vitamina E nei tessuti sono incoerenti: potrebbe esserci un leggero aumento, nessun cambiamento o una diminuzione dei livelli di vitamina E durante o dopo l’esercizio. La ragione per il mantenimento dei livelli di vitamina E dopo l'allenamento potrebbe essere un adattamento dei livelli di vitamina E nei muscoli alla diminuzione dello stress ossidativo causato dall'allenamento fisico. Alcuni studi hanno dimostrato che i livelli plasmatici di vitamina E aumentano dopo l’esercizio. Questo perché la vitamina E contenuta nei grassi viene scomposta in acidi grassi liberi insieme al glicerolo durante l'esercizio e fuoriesce, mentre il sangue si concentra, portando ad un aumento della vitamina E plasmatica dopo l'esercizio. Tuttavia, si ritiene generalmente che l’esercizio fisico possa causare una diminuzione dei livelli di vitamina E nei tessuti a causa del suo coinvolgimento nel processo antiossidante dello stress ossidativo indotto dall’esercizio. Pertanto, è essenziale un’integrazione tempestiva di vitamina E per gli atleti durante l’allenamento o la competizione.
Integratori di vitamina E per atleti
L'apporto dietetico raccomandato di vitamina E per i residenti cinesi è il seguente: 3-5 mg/giorno per i bambini di età 0-4, 5-10 mg/giorno per i bambini di età 4-11 e 14 anni mg/giorno per individui di età pari o superiore a 14 anni, comprese le donne in gravidanza e in allattamento. Tuttavia, l’apporto di vitamina E per gli atleti dovrebbe essere adeguatamente aumentato per migliorare le prestazioni atletiche e facilitare il recupero fisico. Ad esempio, durante l'allenamento per le gare di salto di atletica leggera, l'integrazione giornaliera raccomandata di vitamina E dovrebbe essere di 19,9 mg. La ricerca ha indicato che l’integrazione degli atleti con 5 mg di vitamina E al giorno può migliorare le loro capacità fisiche e resistenza del 51,5%.
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