introduzione al prodotto
Polvere di papaia fermentataè una polvere di colore giallo chiaro ottenuta dalla fermentazione di ceppi microbici.
La papaya, nota anche come carica papaya, è un tipo di frutto salutare con un alto valore nutritivo, e ha la reputazione di "re dei cento frutti benefici", "re dei frutti", ecc. Papaia, banana e ananas sono anche conosciuti come " tre alberi da frutto tropicali".
Funzione
La papaia contiene una varietà di nutrienti, inclusi carboidrati, proteine, vitamine, papaina, minerali, acidi organici e alto contenuto di fibre. La polpa della papaia è rosso arancio e contiene molto beta-carotene, che è un antiossidante naturale.
1. Carboidrati
Gli studi hanno dimostrato che la papaia è ricca di carboidrati, principalmente polisaccaridi, nonché di zuccheri solubili come glucosio e saccarosio. Oltre a fornire nutrienti ed energia, i carboidrati svolgono anche un ruolo importante nella prevenzione e nel trattamento delle malattie. La sostanza pectina presente nella papaia è anti-radiazioni, favorisce la decomposizione dei sali di metalli pesanti da parte del corpo umano e ha l'effetto di stabilizzare la vitamina C.
2. Flavonoidi
I flavonoidi naturali esistono principalmente sotto forma di glicosidi, che sono potenti antiossidanti e possono rimuovere efficacemente i radicali liberi dell'ossigeno nel corpo. I flavonoidi contenuti nella papaia includono principalmente rutina, quercetina, naringenina e glicosidi.
3. Acidi organici
La papaya è ricca di acidi organici, principalmente acido malico, acido citrico, acido succinico e acido tartarico. Gli acidi organici si trasformano durante il processo di fermentazione e il contenuto e i cambiamenti di specie causati dalla trasformazione non solo hanno un impatto importante sulla qualità sensoriale, ma influenzano anche la stabilità chimica, l'accettabilità, le proprietà nutrizionali e la qualità di conservazione della polvere di papaia fermentata.
4. Papaina
La papaina è una sulfidril proteasi, che esiste principalmente in steli, foglie, frutti e latte di frutti immaturi. Grazie alla sua buona stabilità, è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, medica e sanitaria
Applicazioni
Polvere di papaia fermentatapuò essere utilizzato in alimenti naturali, cosmetici di bellezza, additivi alimentari e altri campi.
Processo produttivo
Vantaggio del prodotto
1. Polvere di papaia fermentatafornisce i probiotici necessari al corpo umano, aiuta la digestione e l'assorbimento e produce nutrienti.
2. Fornire i nutrienti nella polvere di papaia, come fibre alimentari, vitamine, oligoelementi, ecc.
3. Il processo di fermentazione può produrre acidi organici, vari enzimi, peptidi e altri principi attivi, che sono più sicuri, più nutrienti e più deliziosi.
Perché scegliere HSF?
Servizi HSF DeepPPD™
Quattro modelli di partnership per lo sviluppo del prodotto
1. Produzione a contratto
2. Formula e specifiche personalizzate
3. Miscela e premiscela
4. Brevetto e valutazione funzionale
HSF Biotech fornisce servizi personalizzati di industrializzazione della tecnologia di fermentazione per varie polveri di frutta e verdura, medicinali a base di erbe cinesi e monomeri e miscele di estratti vegetali.
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