Cos'è l'inulina?
Polvere di inulinaè una polvere bianca, amorfa, igroscopica con struttura lineare. È una fibra alimentare solubile naturale ampiamente distribuita in natura. La principale fonte di polvere di inulina sono le piante, tra cui 11 piante dicotiledoni come Compositae, Platycodonaceae, Gentianaceae e piante monocotiledoni come Liliaceae e Poaceae. L'inulina si trova in più di 36,000 specie di piante in tutto il mondo e in piccole quantità in alcuni funghi e batteri.
Identificazione del prodotto
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Nome del prodotto |
Polvere di inulina |
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N. CAS |
9005-80-5 |
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Formula molecolare |
(C6H10O5)n |
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Aspetto |
Polvere da bianca a giallastra |
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Odore |
Nessun odore |
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Gusto |
Gusto leggermente dolce |
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Impurità |
Nessuna impurità estranea visibile |
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Fonte botanica |
Elisanto tuberoso L |
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Parte della pianta utilizzata |
Tubero |
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Dose raccomandata |
5 g al giorno |
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Struttura chimica |
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InulinaFunzioni
1. Fibra alimentare naturale solubile in acqua
Migliorare la funzione digestiva, migliorare il comfort gastrointestinale; alleviare la stitichezza.
2. Prebiotici e Bifidofattori
Promuovere l'attività, la crescita e la riproduzione dei batteri benefici nell'intestino umano; migliorare l’equilibrio microecologico intestinale.
3. Ingredienti alimentari sani a basso contenuto calorico
Offrendo solo 1-1,3 kcal per grammo, è un sostituto di grassi e zuccheri.
4. Promuovere l'assorbimento dei minerali
Promuovere l'assorbimento di minerali come calcio, magnesio e magnesio nel colon.
Fonti vegetali
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Banana |
Cipolla |
Carciofi |
Asparago |
Grano |
Porro |
Aglio |
Radice di cicoria |
Carciofo di Gerusalemme |
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Dosaggio (g/100g) |
1 |
1-7.5 |
2-6.8 |
2-3 |
1-4 |
3-10 |
16 |
15-20 |
16-20 |
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Applicazioni del prodotto
1. Prodotti lattiero-caseari: latte in polvere, yogurt, latte liquido, bevande a base di latte, formaggi, scaglie di latte, gelati, latte di soia.
2. Polvere di inulinaper integratori alimentari e prodotti sanitari: alimenti per l'infanzia (come spaghetti di riso e integratori alimentari), vari alimenti naturali e integratori alimentari, alimenti per sportivi.
3. Bevande: bevande a base di tè, bevande a base di succhi di frutta, varie bevande solide.
4. Prodotti da forno: biscotti, pane, barrette di cereali, pasticceria varia.
5. Caramelle: caramelle morbide (dure), cioccolato, gelatina.
6. Prodotti a base di carne: salsiccia, prosciutto.
Norma di qualità
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Analisi |
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Inulina |
Maggiore o uguale al 90% |
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Fruttosio+Glucosio+Saccarosio |
Inferiore o uguale al 10% |
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Perdita all'essiccazione |
Inferiore o uguale al 4,5% |
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Residuo di accensione |
Inferiore o uguale a 0,2% |
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PH |
5.0-7.0 |
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Contaminanti |
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Metalli pesanti |
Inferiore o uguale a 10 ppm |
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Piombo(Pb) |
Inferiore o uguale a 0.2 ppm |
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Arsenico (As) |
Inferiore o uguale a 0.2 ppm |
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Cadmio (Cd) |
Inferiore o uguale a 0.1 ppm |
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Mercurio (Hg) |
Inferiore o uguale a 0.1 ppm |
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Microbiologico |
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Conteggio totale delle piastre |
Inferiore o uguale a 1000cfu/g |
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Contano Lieviti&Muffe |
Inferiore o uguale a 50cfu/g |
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E.Coli |
Negativo |
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Salmonella |
Negativo |
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S.aureus |
Negativo |
Sicurezza
Per uso alimentare, adatto al consumo umano. Privo di sostanze nocive o tossiche.
Condizioni di conservazione
I prodotti sono sigillati e conservati a temperatura ambiente.
Durata di conservazione
24 mesi
Pacchetto
Sacchi di carta multistrato (con liner interno in PE blu) da 25 kg netti su pallet.
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