Polvere di estratto di patata viola

Hai intenzione di vendere all'ingrosso polvere di estratto di patata viola da un produttore e fornitore professionale di polvere di estratto di patata viola? è uno dei-noti produttori di polvere di estratto di patata viola in Cina, non esitare a contattare la nostra fabbrica.

Polvere di estratto di patata viola(Estratto di Solanum tuberosum L.) è un ingrediente botanico di prima qualità derivato dai tuberi profondamente pigmentati delle varietà di patate a polpa viola-. A differenza delle comuni patate bianche o gialle, le patate viola contengono alte concentrazioni di antociani-la stessa famiglia di composti antiossidanti presenti nei mirtilli, nel riso nero e nel mais viola-distribuiti in tutta la polpa del tubero.

L'estratto di patata viola di HSF viene prodotto utilizzando una tecnologia brevettata di estrazione con acqua acidificata-etanolo seguita da un'essiccazione a spruzzo avanzata. L'estratto contiene un profilo unico e altamente stabile di antociani acilati, principalmente derivati ​​della petunidina-3-O-glucoside e della malvidina-3-O-glucoside, che forniscono un'eccezionale resistenza al calore, alla luce e alle variazioni di pH rispetto agli antociani non acilati provenienti da altre fonti.

quelli dell'HSFpolvere di patate violaè una caratteristica polvere fine di colore viola intenso-da rosso a viola, standardizzata con marcatori bioattivi come antociani totali o contenuto specifico di antociani. È ampiamente riconosciuto come uno dei coloranti naturali rosso porpora-più stabili disponibili per applicazioni su alimenti e bevande con etichetta pulita-, e funge anche da potente ingrediente antiossidante per supportare il benessere cardiovascolare, la salute metabolica e la funzione cognitiva.

Specifica

Vantaggi del prodotto

In qualità di produttore specializzato di estratti di tuberi, HSF'spolvere di estratto di patata dolce violaoffre vantaggi unici:

1. Stabilità dagli antociani acilati: questo è il vantaggio più importante dell'estratto di patata viola. A differenza degli antociani non-acilati (mirtillo, mora, lampone, sambuco), gli antociani della patata viola hanno uno o più gruppi di acidi aromatici attaccati tramite legami estere alle loro porzioni zuccherine. Questi gruppi acilici si sovrappongono al nucleo delle antocianidine attraverso la copigmentazione intramolecolare, fornendo una protezione straordinaria:

Stabilità al calore superiore: conserva l'85-95% del colore e della bioattività dopo l'esposizione a 100 gradi per 30-60 minuti e il 70-80% dopo la cottura a 180-200 gradi. Ciò apre applicazioni impossibili con gli antociani non acilati.

Stabilità alla luce superiore: 3-5 volte più resistente alla fotodegradazione rispetto agli antociani non-acilati. I prodotti colorati con l'estratto di patata viola mantengono il loro vibrante colore rosso porpora per mesi sugli scaffali dei negozi sotto illuminazione fluorescente e LED.

Stabilità del pH superiore: mantiene il colore stabile in un intervallo di pH più ampio (2,5-6,5) rispetto agli antociani non-acilati. A pH 6,0-6,5, l'estratto di patata viola rimane viola-violetto, mentre gli antociani non acilati sarebbero in gran parte incolori o degradati.

Implicazione pratica: l'estratto di patata viola è uno dei coloranti viola naturali più stabili-rosso disponibile-paragonabile al mais viola, superiore alla maggior parte degli estratti di frutta e bacche e notevolmente superiore alle fonti non-acilate come l'ibisco o il sambuco.

2. Profilo degli antociani: a differenza della maggior parte delle fonti di antociani che sono dominate dalla cianidina-3-O-glucoside (C3G), l'estratto di patata viola è dominato dalla petunidina-3-O-glucoside (40-50% degli antociani totali) e dalla malvidina-3-O-glucoside (20-30%). Queste antocianidine hanno gruppi metossi aggiuntivi che forniscono:

Maggiore idrofobicità (migliore solubilità in olio per determinate applicazioni)

Maggiore stabilità chimica (i gruppi metossi proteggono dall'ossidazione)

Proprietà cromatiche distinte (tonalità più blu rispetto a C3G allo stesso pH)

Potenziale per diversi profili di bioattività

3. Profilo del gusto pulito: l'estratto di patata viola ha un gusto delicato, leggermente terroso/patata-con un'astringenza molto bassa. Ai livelli di utilizzo tipici del colore (0,1-0,5% del prodotto finito), il gusto è appena percettibile. A livelli di utilizzo più elevati per benefici funzionali (1-2%), il gusto è delicato e compatibile con sistemi di sapore dolce, fruttato, cioccolato o salato, molto meno invadenti della barbabietola rossa (terrosa) o della spirulina (marina). Questa neutralità rappresenta un vantaggio importante per le applicazioni nel settore delle bevande, dei dolciumi e degli integratori.

4. Naturalmente senza OGM-: tutte le varietà di patate viola utilizzate da HSF sono cultivar tradizionali, non-OGM, coltivate nelle Ande da secoli. Nessuna varietà di patata viola geneticamente modificata viene coltivata a fini commerciali. Il nostro estratto è idoneo per la verifica del progetto Non-OGM.

5. Senza allergeni- e incluso nella dieta: l'estratto di patata viola è privo dei 9 principali allergeni (latte, uova, pesce, crostacei, frutta a guscio, arachidi, grano, soia, sesamo). È vegano, vegetariano, kosher, halal e senza glutine-.

6. Flessibilità multi-grado: HSF offre più gradi per soddisfare le diverse esigenze dei clienti:

Applicazioni

Colorante alimentare naturale: questa è la più ampia applicazionepolvere di estratto di patata viola. Fornisce un colore pulito dal-viola etichetta-al-rosso con eccezionale stabilità:

Beverages: Fruit juices, sports drinks, wellness waters, carbonated soft drinks, energy drinks, tea-based beverages. Excellent for acidic beverages (pH 2.5-4.5). Survives pasteurization (80-90°C) and UHT processing with >ritenzione del colore del 90%.

Prodotti da forno: pane di patate viola, torta di velluto viola, biscotti, muffin, bagel, pasticcini, ripieni per torte. Mantiene colori vivaci dopo la cottura a 180-200 gradi, a differenza della maggior parte dei colori rosso/viola naturali che sfumano nel marrone.

Latticini e alternative: yogurt (yogurt ai frutti rossi), gelato, yogurt gelato, bevande a base di latte-vegetale, formaggi . Stabile alle temperature di lavorazione casearia. Il colore viola si abbina ai sapori di frutti di bosco, uva e frutta tropicale.

Dolciumi: caramelle gommose, caramelle dure, lecca-lecca, marshmallow, fondente, glasse, coperture di cioccolato. Eccellente per la produzione di gomme da masticare dove sono richieste temperature elevate.

Cereali e snack: Cereali da colazione, muesli, barrette snack, barrette proteiche, snack estrusi. La stabilità al calore consente l'incorporazione prima dell'estrusione o della cottura.

Salse, condimenti e condimenti: sciroppi di frutta, marmellate e gelatine, ketchup, salsa barbecue, salsa piccante, condimenti per insalata. Sopravvive all'elaborazione della replica per prodotti-stabili.

Integratori alimentari: l'estratto di patata viola è utilizzato come ingrediente ricco di-antociani e antiossidanti-:

Capsule e compresse: per il benessere cardiovascolare, la salute metabolica e il supporto antiossidante. Standardizzato al 5%, 10% o 25% di antociani.

Caramelle gommose: integratori per la salute degli occhi, protezione antiossidante e benessere generale. La stabilità al calore della patata viola è un grande vantaggio per la produzione di caramelle gommose.

Integratori liquidi e gocce: tinture idroalcoliche o soluzioni a base di acqua-. La patata viola fornisce colore naturale insieme a benefici funzionali.

Miscele per bevande in polvere: confezioni stick per il supporto antiossidante o metabolico. Si dissolve facilmente in acqua, fornendo un attraente colore rosso porpora-.

Cosmetici e cura della persona:

Cura della pelle: sieri, creme, maschere, tonici. Gli antociani della patata viola forniscono colore naturale e benefici funzionali.

Cura delle labbra: balsami per labbra, oli per labbra, lucidalabbra.

Cura dei capelli: shampoo e balsami con deposito di colore-per capelli viola/argento.

Prodotti per il bagno: bombe da bagno (acqua frizzante viola), gel doccia, saponi per le mani, scrub corpo.

Prodotto Qualificazione

Sono in vigore certificati come ISO9001, ISO22000, FAMI-QS, IP(NON-GMO), Kosher e Halal.

Mostre mondiali

Visualizzazione di fabbrica (fare clic per i dettagli del video)

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