Estratto di fagiolo biancopolvereè ricco di amilasi alfa{0}}inibitore dell'amilasi (-AI).
Alpha-amylase inhibitor ( -AI) is a kind of nitrogenous carbohydrate or macromolecular protein that can combine with -amylase and change its conformation, thereby reducing the activity of -amylase in a variety of legumes and grains. Among them, White kidney bean -amylase inhibitor is a protein inhibitor that can specifically inhibit human salivary and intestinal -amylase, delay starch decomposition, and reduce postprandial blood sugar. Coupled with its strong physiological activity and high biological safety, it is widely used in commercial anti-obesity and anti-diabetic products, which are called "starch blockers".
La ricerca sugli -inibitori dell'amilasi è in continuo approfondimento. Nel 2001, la ricerca sull'estratto di fagiolo bianco ha ottenuto un successo rivoluzionario e un gran numero di integratori alimentari contenenti inibitori dell'amilasi del fagiolo bianco -ha iniziato ad apparire nei mercati europei e americani.
1. Estratto di fagiolo biancopolverepuò bloccare le calorie dai cibi amidacei per controllare il peso. L'{0}}inibitore dell'amilasi (-AI) nei fagioli bianchi può bloccare completamente il canale di interazione tra il substrato e il sito attivo dell'{2}}amilasi, che riduce l'attività di {{3} }amilasi nel cavo orale e nel pancreas umani. In questo caso, l'amido non può essere completamente scomposto in piccoli monosaccaridi molecolari e assorbito dal corpo umano, in modo da controllare la conversione dell'amido in calorie ed essere ingerito. Mangiarlo prima dei pasti può bloccare la decomposizione enzimatica del 70% -80% di amido e altri polisaccaridi nel cibo, riducendo e rallentando l'assorbimento nel tratto digestivo ed escreto direttamente attraverso l'estremità del tubo digerente senza influire sull'assorbimento di altri nutrienti .
2. Estratto di fagiolo biancopolverepuò controllare la glicemia. Gli inibitori dell'alfa-amilasi possono inibire l'attività dell'amilasi salivare e pancreatica nel tratto gastrointestinale, ostacolare o ritardare l'idrolisi e la digestione dei principali carboidrati negli alimenti e ridurre la decomposizione e l'assorbimento dei carboidrati dell'amido negli alimenti. Può svolgere un ruolo nell'abbassamento della glicemia e dei lipidi nel sangue e inibire l'aumento della concentrazione di zucchero nel sangue, in modo da soddisfare le abitudini alimentari dei pazienti diabetici.