Un gran numero di studi ha scoperto che gli steroli vegetali hanno un certo significato nel ridurre l'incidenza dell'ipertrofia prostatica maschile.
Studi classici come Berges et al. (1995) hanno condotto uno studio di intervento su 200 pazienti con ipertrofia prostatica benigna. I risultati hanno rilevato che dopo 6 mesi di integrazione con -sitosterolo, il gruppo sperimentale proveniva dalla massima velocità urinaria, dalla produzione residua di urina o dai sintomi. Il valore del punteggio e altri aspetti sono migliori rispetto al gruppo di controllo (P<0.01 )="" e="" l'effetto="" può="" durare="" per="" almeno="" 18="" mesi.="" molti="" altri="" studi="" sulla="" popolazione="" hanno="" raggiunto="" conclusioni="" simili="" (berges="" et="" a1.,="">
Studi epidemiologici hanno dimostrato che l'assunzione alimentare di steroli vegetali è correlata negativamente con l'incidenza di tumori come il cancro alla prostata, il cancro ovarico e il cancro gastrico. I risultati della ricerca di McCann et al. (2003) hanno mostrato che l'assunzione alimentare di β-sitosterolo (478-861 mg/die), campesterolo (26-32 mg/die) estigmasterolo(& gt; 23 mg/d) e l'insorgenza di cancro ovarico Correlazione negativa. De et al. (2000) hanno condotto uno studio sugli uruguaiani e hanno scoperto che l'assunzione di steroli vegetali era correlata negativamente con l'incidenza del cancro gastrico.
Alcuni studiosi hanno proposto che i fitosteroli possano avere funzioni antiossidanti. Ad esempio, nella soluzione di metillinoleato ossidato, gli effetti antiossidanti di vari fitosteroli da alti a bassi sono campesterolo>β-sitosterolo>stigmasterolo (Normen et al., 2001).
Le ultime ricerche mostrano anche che lo stigmasterolo ha l'effetto di inibire la formazione di sostanze pro-infiammatorie e di accelerarne la degradazione. (Gabay et al., 2010).