Il ruolo degli steroli
I fitosteroli sono steroidi in posizione 3-idrossile, con ciclopentano peridrofenantrene come scheletro principale, che rappresenta la maggior parte dei composti tetraciclici a tre post. Tra i fitosteroli, sono stati trovati 40 steroli principali, di cui il più grande contenuto È sitosterolo,stigmasteroloe campesterolo. La miscela di fitosterolo purificata è un fiocco o un solido bianco polveroso. Dopo il trattamento di cristallizzazione con solvente, diventa bianco squamoso o cristalli aghici. Le proprietà fisiche e chimiche dei fitosteroli sono principalmente idrofobiche, ma a causa della loro struttura con gruppi ossidrilici, sono anche idrofile. Pertanto, da un lato, avere sia un gruppo idrofilo che un gruppo lipofilo nella stessa struttura del materiale significa che il materiale ha proprietà emulsionanti e le proprietà emulsionanti dei fitosteroli possono essere migliorate modificando chimicamente i gruppi ossidrilici. I fitosteroli hanno caratteristiche anfotere che li rendono capacità di nodo e controllo della fluidità delle membrane a fase inversa; d'altra parte, i fitosteroli sono principalmente idrofobici, ma a causa della loro struttura con gruppi ossidrilici, hanno anche un certo grado di idrofilia. , Più grande è la catena laterale, più forte è l'idrofobicità dello sterolo. Il peso specifico del fitosterolo è leggermente maggiore di quello dell'acqua. È insolubile in acqua e solubile in una varietà di solventi organici.
1. Abbassare il colesterolo
In circostanze normali, il colesterolo sintetizzato dal corpo e prelevato dal cibo viene convertito in ormoni steroidei o componenti chiamati membrane cellulari. E mantenere costante la concentrazione di colesterolo nel sangue. Quando l'assunzione di colesterolo dal cibo supera l'intervallo normale richiesto nel corpo, la regolazione automatica del fegato e di altri organi dell'assorbimento e dell'escrezione del colesterolo diventerà compromessa, il che causerà un contenuto di colesterolo sierico troppo alto, con conseguente ipercolesterolemia o iperlipidemia. I fitosteroli possono ostacolare l'assorbimento del colesterolo, riducendo così il contenuto di colesterolo nel sangue. Il suo meccanismo d'azione è quello di inibire l'assorbimento del colesterolo nell'intestino; promuovere l'alienazione del colesterolo; e inibire la biosintesi del colesterolo nel fegato.
2. Effetti antinfiammatori e antipiretici
L'effetto antinfiammatorio dei fitosteroli è anche una delle funzioni scoperte in precedenza. Yazhouning per il trattamento della parodontite, unguento al sitosterolo e compresse per il trattamento delle ulcere orali e dell'asma bronchiale, utilizzare sitosterolo orale e stigmasterolo direttamente come medicina. Tra questi, Kepingchuan, che è composto da sitosterolo orale e altri farmaci, ha un forte effetto di alleviare l'asma, alleviare la tosse ed eliminare la flemma e può promuovere la riparazione dei tessuti con bronchite cronica. Gli studi hanno dimostrato che un sitosterolo ha un forte effetto antinfiammatorio simile all'idrogramsone e al prednisone. Lo stigmasterolo simile ha anche una certa funzione antinfiammatoria, ma non ha effetti collaterali del cortisone, quindi può essere usato come effetto antinfiammatorio ausiliario. Uso a lungo termine di farmaci infiammatori. Ci sono anche effetti antipiretici e analgesici simili all'aspirina, che hanno attirato un'attenzione clinica diffusa.