Stevia, indicato come stevioside, si riferisce allo stevioside in polvere bianca estratto dalle foglie di stevia. È la "terza fonte di zucchero" dopo il saccarosio e lo zucchero di barbabietola. Gli edulcoranti hanno sette caratteristiche di elevata dolcezza, basso potere calorifico, nutrizione completa, molteplici funzioni, economia, sicurezza e stabilità e sono ampiamente utilizzati nei settori alimentare, delle bevande, farmaceutico e in altri settori industriali. È il prodotto per la cura della salute verde naturale più dolce attualmente conosciuto.
Perché la stevia è migliore dello zucchero?
La Stevia è un'erba perenne del genere Asteraceae Stevia. È originario delle montagne alpine al confine tra Paraguay e Brasile in Sud America. I nativi spesso aggiungono foglie di stevia a cibi e bevande come condimento. I glicosidi steviolici nell'estratto di foglie di stevia sono i componenti principali dei dolcificanti. Il glicoside steviolico è una polvere bianca con i vantaggi di un basso contenuto calorico e di un'elevata dolcezza, ed è una delle materie prime nell'industria alimentare e farmaceutica.
Cosa fanno i glicosidi steviolici al tuo corpo?
I glicosidi steviolici presentano una serie di vantaggi come elevata sicurezza, elevata dolcezza, basso potere calorifico, buona stabilità e buon gusto.
I glicosidi steviolici sono sicuri?
Il glicoside steviolico è un dolcificante naturale estratto dai gambi e dalle foglie della Stevia rebaudiana, ed è una miscela di diversi glicosidi steviolici.
Prima di tutto, il glicoside steviolico non partecipa alle reazioni fisiologiche e biochimiche nel corpo umano e ha alcuni effetti antibatterici e antisettici, quindi è sicuro. Un gran numero di esperimenti sui farmaci ha dimostrato che lo stevioside non ha effetti collaterali tossici, non è cancerogeno ed è sicuro da mangiare. Il consumo regolare può prevenire l'ipertensione, il diabete, l'obesità, le malattie cardiache, la carie dentale, ecc. È un dolcificante ideale per sostituire il saccarosio.
In secondo luogo, lo stevioside non può essere decomposto e digerito dagli enzimi nel tratto digestivo umano, ma entra nel colon attraverso lo stomaco e l'intestino tenue e viene fermentato e utilizzato dai microrganismi intestinali per produrre acidi grassi a catena corta. La stevia è un dolcificante ipocalorico utilizzato in molti paesi al posto dello zucchero per ridurre le calorie nei latticini, gelati, dolciumi e prodotti da forno.