Ci sono due diverse fonti diDHA, olio di pesce DHA e olio di alghe DHA. Questo articolo ti introduce al contenuto di DNA e ai benefici per la salute dell'olio di pesce.
Cos'è l'olio di pesce?
In senso lato, l'olio di pesce è il grasso del pesce, compreso l'olio di fegato di merluzzo, ma l'olio di pesce comune si riferisce all'olio di pesce di acque profonde ricco di acidi grassi insaturi della serie omega-3. I suoi componenti principali sono DHA ed EPA, che possono regolare i lipidi nel sangue (trigliceridi) e proteggere cardiovascolari e cerebrovascolari.
L'olio di pesce è un acido grasso derivato da pesce e frutti di mare, ricco di acidi grassi omega 3 (n-3). Ma l'olio di pesce è diverso dagli acidi grassi omega 3, perché il contenuto di acidi grassi omega 3 nell'olio di pesce ordinario è di circa il 30% e il resto sono altri grassi. Il corpo umano non può sintetizzare gli acidi grassi omega 3 da solo, deve essere ottenuto dal cibo e l'olio di pesce contiene due dei più importanti acidi grassi omega 3 per il corpo umano, vale a dire EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico) .
Quali sono i nutrienti nell'olio di pesce?
L'olio di pesce è un termine generale per tutte le sostanze oleose nel pesce estratto dal grasso marino del pesce, tra cui l'olio per il corpo del pesce, l'olio del fegato e l'olio del cervello. L'olio di pesce si ottiene cuocendo, pressando e separando la carne di pesce e i suoi organi interni. I componenti principali dell'olio di pesce sono gli acidi grassi polinsaturi, di cui gli acidi grassi polinsaturi omega-3 sono i componenti principali, comunemente noti come DHA ed EPA.
L'olio di pesce contiene due sostanze principali, DHA ed EPA.
Attualmente, è riconosciuto a livello internazionale che EPA e DHA possono ridurre significativamente i lipidi nel sangue, promuovere lo sviluppo del sistema nervoso cerebrale e regolare la funzione immunitaria. L'EPA viene utilizzato principalmente per regolare i lipidi e i trigliceridi nel sangue, mentre il DHA agisce principalmente sul cervello.
Tuttavia, il DHA e l'EPA degli oli di acque profonde possono variare a seconda della fonte di estrazione. In generale, ci sono tre tipi di olio di pesce, olio di tonno e olio di alghe.