Il DHA proviene principalmente da pesci di acque profonde e microalghe marine.
Il DHA si trova solo nel pesce e in alcuni crostacei. I pesci ad alto contenuto di DHA sono tonno, palamita, salmone, sgombro, sardina, sugarello, pesce spada, tonno, corvina gialla, saury, anguilla, coda di pelo, carassio, ecc. Il contenuto di DHA può superare i 1000 mg. Per un certo tipo di pesce, la parte ricca di DHA è il grasso orbitale, seguito dall'olio di pesce. Altri alimenti come cereali, patate, burro, oli vegetali, strutto e frutta e verdura non contengono quasi DHA.
Pertanto, dal punto di vista nutrizionale e di salute del cervello, il modo più conveniente ed efficace per le persone di assumere abbastanza DHA è mangiare pesce. Gli esperti sottolineano che è molto difficile ottenere il DHA direttamente dai pesci marini. La scienza moderna è stata in grado di estrarre il DHA con una purezza estremamente elevata e i consumatori ordinari possono integrarlo mangiando prodotti DHA.
Esistono due diverse fonti di DHA, l'olio di pesce DHA e l'olio di alghe DHA
I prodotti DHA derivano principalmente da pesci di acque profonde e microalghe marine. La differenza tra i due è che il primo esiste principalmente sotto forma di estere etilico e il secondo esiste principalmente sotto forma di trigliceridi. Il primo ha un tasso di assorbimento più elevato nel corpo umano, è più sicuro e più stabile.
L'olio di pesce DHA viene estratto principalmente dai pesci marini e ha un alto contenuto di acidi grassi. È ricco di acidi grassi omega-3, principalmente EPA e DHA. La funzione principale dell'EPA è quella di ridurre i lipidi nel sangue e dilatare i vasi sanguigni, quindi è più adatto alle persone di mezza età e agli anziani.
L'olio di alghe DHA viene prodotto dapprima purificando le microalghe con il metodo di bioingegneria, quindi estraendo e raffinando. È ricco di DHA e non contiene EPA. Il DHA algale è generalmente più sicuro dell'olio di pesce ed è l'unica fonte di DHA approvata dalla FDA per i bambini.
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