1.MCTha una digestione veloce. I trigliceridi sono principalmente emulsionati in piccole goccioline colloidali nell'intestino tenue attraverso l'azione degli acidi biliari; Sotto l'azione della lipasi pancreatica, viene idrolizzato in due molecole di acidi grassi e una molecola di glicerolo monoestere, che viene poi assorbito dalle cellule epiteliali intestinali.
A causa della forte idrofilia dei trigliceridi a catena media, le goccioline colloidali emulsionate formate sono più piccole e sono necessari meno emulsionanti (cioè acidi biliari), quindi è più probabile che si verifichi una reazione di idrolisi. In altre parole, i trigliceridi a catena media vengono digeriti più velocemente dei trigliceridi a catena lunga.
2. MCT ha anche un rapido assorbimento. Gli acidi grassi a catena media possono essere assorbiti direttamente dalle cellule epiteliali intestinali in pochi minuti, per poi entrare nella circolazione sanguigna attraverso la vena porta epatica. Gli acidi grassi a catena lunga devono ricombinarsi con il glicerolo per formare i trigliceridi nelle cellule epiteliali intestinali, quindi formare particelle di chilo con apolipoproteina, fosfolipidi e colesterolo, per poi entrare nella circolazione sanguigna attraverso il sistema linfatico. Ci vogliono 3 ~ 4 ore per completare. Pertanto, i trigliceridi a catena media assorbono più velocemente dei trigliceridi a catena lunga e sono un nutriente che può fornire rapidamente energia.
3.inoltre, MCT può generare energia rapidamente. Nel fegato e nel tessuto muscolare, il catabolismo degli acidi grassi viene effettuato nei mitocondri delle cellule. A differenza degli acidi grassi a catena lunga, gli acidi grassi a catena media possono entrare nei mitocondri senza il trasporto del sistema navetta della L-carnitina. In altre parole, il loro catabolismo non è limitato dal sistema navetta della L-carnitina.
Di conseguenza, gli acidi grassi a catena media sono più inclini all'ossidazione rispetto agli acidi grassi a catena lunga, che possono fornire energia termica in qualsiasi momento e non sono facili da immagazzinare. Inoltre, poiché la catena degli acidi grassi a catena media è relativamente corta, non possono essere utilizzati come materiali strutturali degli adipociti prima che si verifichi la reazione metabolica di prolungamento della catena di carbonio.
Ad esempio, la funzione principale dei trigliceridi a catena media (MCT) nel latte è quella di essere assorbiti rapidamente e direttamente dal bambino e di integrare rapidamente l'energia, che è molto importante per i bambini prematuri, i bambini con una digestione intestinale debole o i bambini con diarrea e malnutrizione di recente. . A differenza del normale grasso a catena lunga, l'MCT non verrà immagazzinato nel corpo, causando l'obesità del bambino.