tocoferoloè un idrolsato di vitamina E (Ve). I tocoferoli naturali sono tutti d-tocoferolo (d-tocoferolo). Ha 8 isomeri come α, β, Υ e δ. Il tocoferolo ha l'attività più forte. Il concentrato di d-misto-tocoferolo usato come antiossidante è una miscela di vari isomeri di tocoferolo naturale. Il tocoferolo è un antiossidante naturale solubile in olio che è attualmente prodotto in serie. Ha una vasta gamma di applicazioni nel latte intero in polvere, burro o margarina, prodotti a base di carne, prodotti acquatici trasformati, verdure disidratate, bevande a base di succhi di frutta, alimenti surgelati e cibi di convenienza, in particolare tocoferoli come alimenti per bambini, alimenti curativi, alimenti fortificati, ecc. Gli antiossidanti e i fortificatori nutrizionali sono più importanti.
