Cosa fa il betacarotene?

-Caroteneè un carotenoide e un composto liposolubile di colore giallo-arancio. Il suo nome deriva dalla parola latina carota e appartiene alla famiglia delle sostanze chimiche naturali (come il carotene o i carotenoidi). Esiste in grandi quantità nelle piante, conferendo a frutta e verdura un ricco colore giallo e arancione.

-Il carotene è utilizzato anche come colorante negli alimenti (come la margarina). -Il carotene è un antiossidante, noto come fonte di vitamina A, un principio attivo importante per le funzioni fisiologiche umane e un nutriente indispensabile per il mantenimento della salute umana.

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-Carotene: La differenza tra naturale e sintetico

-Il carotene può essere prodotto con tre metodi: sintesi chimica, estrazione vegetale e fermentazione microbica. Secondo i diversi metodi di produzione, può essere suddiviso in due categorie: -carotene sintetizzato chimicamente e -carotene naturale.

Poiché il carotene naturale ha una buona attività fisiologica, il suo prezzo è il doppio di quello dei prodotti chimici. In passato, il carotene sintetizzato artificialmente veniva utilizzato principalmente negli alimenti, nei cosmetici e nei prodotti sanitari. Con il continuo sviluppo della tossicologia e della tecnologia analitica, gli studi hanno dimostrato che: sebbene la purezza del -carotene sintetizzato chimicamente sia relativamente elevata e il costo di produzione sia basso, il prodotto viene facilmente miscelato con una piccola quantità di sostanze chimiche tossiche, che possono causare danni ai cromosomi mutazioni ed effetti cancerogeni e l'effetto di assorbimento è troppo scarso rispetto al carotene naturale;mentre il -carotene naturale ha migliori effetti antiossidanti e non contiene sostanze nocive, quindi man mano che la comprensione delle persone continua a migliorare, il -carotene estratto naturalmente prenderà l'iniziativa sul mercato.

Tipi comuni di prodotti a base di carotene

Prodotto	Specifica	Tipo	Applicazione
-Polvere di carotene	96%	Polvere fine	Integratori alimentari, alimenti e bevande, mangimi per animali, ecc.
-Sospensione di olio di carotene	20%/30%	Sospensione dell'olio	Capsule molli, Prodotti in forma oleosa
Microincapsulato -Polvere di carotene	10%/20%	Solubile in acqua fredda e perline	Bevanda solida, compresse, Capsule rigide

Poiché il prodotto puro generalmente si ossida facilmente, la sospensione oleosa al 30% è quella più comunemente utilizzata. Inoltre il prodotto idrosolubile è facile da usare e viene quindi utilizzato nelle bevande.

Effetti fisiologici del beta-carotene

Una fonte sicura di vitamina A

Il beta-carotene puro è un cristallo arancione scuro con una lucentezza metallica. È insolubile in acqua ma solubile in solventi organici. Nel corpo può essere convertito in due molecole di vitamina A dall'ossigenasi (beta-carotene-15,15′-ossigenasi) nella mucosa intestinale o nel fegato. Il betacarotene è un alimento ricco ed è quindi considerato la principale fonte di vitamina A per il corpo umano. Poiché un’assunzione eccessiva di vitamina A può causare tossicità, il corpo umano converte il beta-carotene in vitamina A solo quando necessario, rendendo il beta-carotene una fonte sicura di vitamina A.

Mantieni i tuoi occhi sani

Una dieta ricca di beta-carotene e altri carotenoidi può ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all’età (AMD) fino al 35%. Il beta-carotene può anche aiutare a mantenere la cornea (la superficie dell'occhio) sana e umida, ottimizzando la salute degli occhi. La vitamina A può aiutare a ottimizzare la visione notturna o la visione in condizioni di scarsa illuminazione perché aiuta l’occhio a convertire la luce in segnali inviati al cervello. Essendo un potente antiossidante, il beta-carotene aiuta a ridurre lo stress ossidativo sugli occhi causato dalla luce blu e dalle radiazioni UV provenienti dagli schermi dei dispositivi. La vitamina A rafforza il sistema immunitario e aiuta a ridurre l’infiammazione degli occhi e il rischio di infezioni oculari.

Proteggi la salute della pelle

Il beta-carotene e altri carotenoidi possono anche aiutare a mantenere la salute generale della pelle proteggendola dai raggi ultravioletti (UV) e dall'inquinamento. Poiché l’esposizione ai raggi UV può causare l’invecchiamento della pelle, i benefici del beta-carotene possono mantenerla sana.

Rendi il sistema immunitario più sano

Il beta-carotene può ridurre il danno ossidativo alle cellule immunitarie e promuovere la produzione di alcune interleuchine per svolgere una funzione immunomodulante. L'esperimento in vitro di Bendich ha scoperto che dopo che i topi avevano assunto beta-carotene, la risposta degli splenociti ai mitogeni era migliorata, tra cui la reattività dei linfociti T alla concanavalina A era significativamente migliorata; Tomita et al. dimostrato che il beta-carotene migliora la funzione immunitaria dei linfociti.

Vale la pena notare che nella vita quotidiana i consumatori possono consumare alimenti contenenti carotenoidi (principalmente beta-carotene e licopene). Si consiglia agli adulti di assumere 6 mg-15 mg di beta-carotene al giorno per compensare il deficit nutrizionale nel corpo. Poiché il beta-carotene è liposolubile, deve essere assunto con il cibo per garantirne l'assorbimento.

Campi di applicazione del -carotene

-il carotene ha una vasta gamma di applicazioni in molti campi:

Industria alimentare:

Additivi alimentari e potenziatori nutrizionali: -il carotene è ampiamente utilizzato negli alimenti comuni grazie alle sue buone proprietà coloranti, stabilità e funzioni di miglioramento nutrizionale. Può fornire cibo con colori giallo, rosso-arancio e altri ed è particolarmente adatto per il cibo dei bambini. Allo stesso tempo, il -carotene può essere utilizzato anche come potenziatore nutrizionale per fornire effetti antiossidanti e di potenziamento immunitario.

Campo di applicazione: latte modulato, latte fermentato aromatizzato, analoghi del formaggio, dessert grassi, frutta in scatola, marmellate, frutta candita, verdure essiccate, verdure in salamoia, caramelle, riso istantaneo e prodotti a base di farina, prodotti a base di carne cotta, ecc. In GB 2760, il campo di applicazione l'uso del -carotene è stato esteso ai prodotti a base di carne preparati (carne cruda con aggiunta di ingredienti condizionanti).

Limite di utilizzo: ad esempio, l'utilizzo massimo nel latte modulato è 1 g/kg e l'utilizzo massimo nelle caramelle è 0,5 g/kg, ecc.

Industria delle bevande:

-il carotene può fornire alle bevande il colore e il gusto ideali, aumentando l'attrattiva e la qualità del prodotto.

Industria delle caramelle e del cioccolato:

L'aggiunta di carotene alle caramelle e al cioccolato può migliorare il colore e il gusto del prodotto e aumentarne il valore aggiunto.

Industria dei prodotti sanitari:

-il carotene ha proprietà antiossidanti e può essere aggiunto ai prodotti sanitari per migliorare gli effetti sulla salute del prodotto.

Industria cosmetica:

-il carotene può essere utilizzato come pigmento naturale nei cosmetici per fornire il colore e la lucentezza ideali della pelle.

Industria dei mangimi:

-il carotene, come additivo per mangimi animali, può anche migliorare l'immunità degli animali e migliorare l'utilizzo dei mangimi.

Industria farmaceutica:

-il carotene, come precursore della vitamina A, aiuta a mantenere la salute cellulare del tessuto epiteliale, a prevenire la cataratta senile e a migliorare le malattie cardiovascolari.