Le microalghe sono organismi fotosintetici unicellulari che crescono in una vasta gamma di habitat acquatici, inclusi laghi, fiumi, oceani e persino acque reflue. Le microalghe possono sintetizzare una varietà di composti bioattivi di alto valore, come aminoacidi essenziali, acidi grassi insaturi, vitamine, ecc., e sono ampiamente utilizzate nell’assistenza sanitaria, nei cosmetici e nella zootecnia.
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Lo schizochytrium può essere coltivato in condizioni eterotrofe ed è facile da produrre su larga scala. Il contenuto di DHA nelle cellule può essere controllato anche regolando il terreno di coltura e il processo di fermentazione. È un'importante risorsa ricca di DHA. Attualmente lo Schizochytrium viene utilizzato principalmente in acquacoltura come polvere di microalghePolvere di schizochitrio.
Schizochitrioè facile da produrre su larga scala ed è adatto per la promozione e l'utilizzo su larga scala. Lo schizochytrium ha una forma sferica più piccola, adatto per essere predato da giovani animali acquatici e ha un'elevata efficienza alimentare e un valore di sviluppo e utilizzo. L'alga Schizochytrium è ricca di DHA, proteine, minerali e altri nutrienti. Il suo valore nutrizionale è legato alle condizioni ambientali come la fonte di carbonio, la fonte di azoto, il valore del pH, gli additivi esogeni, ecc. Allo stesso tempo, lo Schizochytrium contiene peptidi attivi polisaccaridi, squalene e altre sostanze, che hanno ottime prospettive di applicazione nella produzione animale.
Valore nutrizionale della polvere di alghe Schizochytrium
La polvere di alga Schizochytrium è ricca di acidi grassi insaturi, in particolare DHA. Il contenuto di acidi grassi dello Schizochytrium rappresenta il 18,3%~25,2% della massa secca.Gli acidi grassi totali sono principalmente ccomposto da DHA, DPA e acido palmitico. Tra questi, il contenuto di acidi grassi polinsaturi DHA rappresenta il 39,62% ~ 49,84% del contenuto totale di acidi grassi. Il contenuto di DPA è di circa il 12,5%. L'acido palmitico è pari a circa il 41,8%~46,04%. Il contenuto di acido eicosapentaenoico (EPA) e PUFA è piccolo e il contenuto di EPA rappresenta l'1,25% del contenuto totale di acidi grassi. Lo schizochytrium contiene 17 tipi di acidi grassi, inclusi 9 tipi di acidi grassi saturi (SFA) e 8 tipi di PUFA. Gli acidi grassi più abbondanti sono principalmente C16:0 e C22:6n-3 (DHA). Il contenuto di acidi grassi è correlato alle condizioni di coltura. Quando come fonti di azoto si utilizzano l'idrolizzato di farina di soia e l'estratto di lievito, il contenuto di DHA degli acidi grassi totali è rispettivamente del 36,84% e del 28,63%.
I principali nutrienti delle alghe Schizochytrium sonoproteine e lipidie contengono anche una piccola quantità di zucchero e cenere. Il contenuto di proteine e grassi dell'alga Schizochytrium varia notevolmente a causa delle diverse condizioni di coltura, mentre il contenuto di zuccheri e ceneri è relativamente stabile. Quando come fonte di azoto viene utilizzato l'idrolizzato di farina di soia, il componente principale è il lipide (il contenuto è del 42,83%), seguito dalle proteine (il contenuto è del 9,35%); quando come fonte di azoto si utilizza l'estratto di lievito, la componente principale sono le proteine (contenuto pari al 42,51%), seguite dai lipidi (contenuto pari al 18,98%). Il contenuto totale di zucchero e ceneri è cambiato poco nelle due condizioni (i contenuti erano rispettivamente 5,27% ~ 6,38%, 4,85% ~ 5,72%).
Schizochytrium contiene 16 tipi diaminoacidi, con un contenuto più elevato di acido glutammico, acido aspartico, prolina e leucina. Anche diversi terreni di coltura influenzeranno il contenuto di aminoacidi. Quando come fonti di azoto venivano utilizzati rispettivamente l’idrolizzato di farina di soia e l’estratto di lievito, le composizioni di aminoacidi erano le stesse, il contenuto totale di aminoacidi era rispettivamente del 7,38% e 39,7% e gli aminoacidi essenziali rappresentavano circa il 40% del totale.totaleaminoacidi.
Attualmente, lo Schizochytrium è un additivo alimentare ideale per integrare il DHA nella produzione di mangimi per animali. L'aggiunta dell'alga Schizochytrium al mangime ha due scopi: esplicare le funzioni fisiologiche del DHA negli animali e favorire la crescita e lo sviluppo degli animali; e produrre prodotti animali ricchi di DHA arricchendo il DHA negli animali.
Applicazione della polvere di alga Schizochytrium
Il DHA può fornire agli animali acquatici acidi grassi essenziali efficaci, mentre pesci e crostacei non possono produrre DHA da soli e possono ottenerlo solo dal mangime. Tra questi, i nutrienti contenuti nei mangimi hanno un grande impatto sul tasso di sopravvivenza, sul tasso di crescita e sulla resistenza alle malattie degli animali acquatici. L'alga Schizochytrium migliora l'immunità degli animali acquatici. La ricerca ha scoperto che l'aggiunta di DHA ai mangimi può migliorare significativamente la tolleranza e il tasso di sopravvivenza degli animali acquatici e allo stesso tempo promuovere la crescita e lo sviluppo degli animali acquatici.
I mangimi comuni per pesci e gamberetti, come rotiferi, artemia, vongole e copepodi e altri mangimi acquatici secondari, non dispongono di DHA sufficiente.Nutrire lo Schizochytrium può migliorare la nutrizione dei mangimi.
Attualmente, le uova ricche di DHA ricevono sempre più attenzione. Pertanto, è diventata una tendenza aggiungere l'alga Schizochytrium al mangime delle galline ovaiole per produrre uova di DHA. Gli studi hanno dimostrato che l'aggiunta di alghe Schizochytrium alla dieta delle galline ovaiole puòaumentare il contenuto di DHA nei tuorli d'uovo. Il contenuto di DHA nei tuorli d'uovo è correlato alla razza del pollame e allo stadio di crescita. Contemporaneamente nell'alimentazione delle galline ovaiole bAggiungendo il 2% di polvere di Schizochytrium e colina, il contenuto di grassi polinsaturi n-3 e DHA dei tuorli d'uovo può essere aumentato dopo 14 giorni, senza alcun impatto negativo sulle prestazioni di produzione, sulla qualità delle uova e sui componenti delle uova delle galline ovaiole. Il DHA è stato arricchito nelle uova per 15 giorni per raggiungere la concentrazione nutrizionale satura. Gli studi hanno dimostrato che l'aggiunta di polvere di Schizochytrium con un contenuto di DHA del 15% alla dieta delle galline ovaiole può aumentare significativamente il contenuto di DHA delle uova e ridurre il contenuto di colesterolo delle uova. La quantità appropriata di aggiunta di polvere di Schizochytrium deve essere inferiore al 3%. A questo livello, ciò non influirà sulle prestazioni produttive delle galline ovaiole e sulla qualità delle uova.
Rispetto all'aggiunta di olio di pesce o olio di semi di lino alla dieta per ottenere uova di DHA, l'aggiunta di polvere di Schizochytrium può aumentare direttamente il contenuto di DHA nelle uova e il tasso di deposizione di DHA è rapido e può ottenere un rapido arricchimento. Gli acidi grassi insaturi come il DHA sono protetti nella parete cellulare delle alghe Schizochytrium e non si ossidano facilmente, il che è più favorevole all'uso e al valore nutrizionale della polvere di alghe Schizochytrium. Poiché l'olio in polvere di Schizochytrium non contiene EPA, lo sono le uova DHA prodotte utilizzandolo come additivo per mangimiadatto ad una più ampia gamma di persone.
Produzione di ruminanti
Il latte DHA naturale viene prodotto fortificando le mucche da latte con DHA nella loro dieta. Le microalghe contenenti DHA possono migliorare l’idrogenazione dei microrganismi ruminali, aumentare il contenuto di acido linoleico coniugato nel latte e sostituire l’olio di pesce nelle diete delle mucche da latte. Nel rumine, la polvere di Schizochytrium verrà metabolizzata e decomposta dai microrganismi, riducendo cosìng l'utilizzo efficace del DHA.
Per garantire che i fabbisogni di DHA degli animali siano soddisfatti, aumentare la quantità di Schizochytrium aggiunta è un metodo efficace, ma causerà un aumento dei costi di alimentazione. La maggior parte dei latti DHA sul mercato aggiungono DHA direttamente al latte per aumentare il contenuto di DHA nel latte. Tuttavia, gli studi hanno scoperto che all’aumentare della quantità di DHA aggiunto, l’odore di pesce del latte aumenta gradualmente, ma il sapore del latte si indebolisce gradualmente. Il sapore lattiginoso del latte scremato è significativamente più debole di quello del latte intero. Allo stesso tempo, all’aumentare della temperatura di conservazione, l’odore di pesce dei campioni di latte diventa più evidente. L'uso di polvere di alghe trattate come mangime può consentire al DHA di passare agevolmente attraverso il rumine senza essere utilizzato dai microrganismi presenti ed entrare nel sangue e nel latte delle mucche da latte attraverso il processo di metabolismo degli acidi grassi senza alterare il normale sapore e gusto del mangime delle mucche da latte. Lo sviluppo della polvere di alghe emessa dal rumine può migliorare la biodisponibilità della polvere di alghe, ridurre la quantità di polvere di alghe utilizzata e ridurre i costi di produzione. Può anche migliorare la salute delle vacche da latte e migliorare le prestazioni produttive.
Polvere di schizochitrio di HSF Biotech
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