-carotenee vitamina A
In poche parole, il carotene è un pigmento giallo o rosso. È abbondante nelle verdure e nella frutta di colore verde scuro e giallo. Ed è anche nel latte, nei tuorli d'uovo e nel grasso corporeo. I caroteni comuni sono α, β, γ e δ. Questi 4 tipi di carote possono essere convertiti in vitamina A. Tra questi, il β-carotene è il più comune negli alimenti e un tipico rappresentante dei precursori della vitamina A. Pertanto, è anche la provitamina A più comune negli alimenti. La provitamina A si riferisce al termine generale per i componenti convertiti in vitamina A nel corpo umano.
Il β-carotene è la sostanza precursore della vitamina A. Hanno bisogno di essere trasformati attraverso un processo di reazione biochimica. 15,15'-BCMO1 ha giocato un ruolo chiave. Sotto la catalisi dell'enzima, una molecola di -carotene è divisa in due e le estremità sono collegate con un atomo di ossigeno per trasformarsi in due molecole retiniche. Viene ulteriormente ridotto a retinolo, che è vitamina A, dalla deidrogenasi.
Quali sono i benefici della vitamina A?
La vitamina A è significativa nella protezione della vista. La vitamina A è immagazzinata nel nostro corpo sotto forma di retinolo, quindi è chiamata chimicamente"retinolo." Una mancanza di vitamina A può causare cecità notturna. Allo stesso tempo, anche gli occhi hanno bisogno di vitamina A per nutrire la cornea. Pertanto, è una vitamina necessaria per il corpo umano. Inoltre, la vitamina A può anche aiutare a mantenere la struttura delle cellule epiteliali e svolgere il ruolo di ormone della crescita.
Se non segue i consigli del medico o non prende una grande quantità di vitamina A per lungo tempo, sarà immagazzinato nel fegato sotto forma di retinolo, che causerà danni cronici al fegato nel tempo.
Come integrare il β-carotene?
Spinaci, cavoli e broccoli hanno un contenuto di -carotene relativamente alto.
Il β-carotene e la vitamina a sono sostanze liposolubili, che possono essere consumate dopo essere state fritte nell'olio o stufate insieme alla carne, che ne favorisce l'assorbimento.
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Incomprensione su-carotene
1. L'unico alimento ricco di β-carotene è la carota?
Le carote sono ricche di -carotene. Quali sono anche gli alimenti ricchi di beta carotene? Tuttavia, zucche, patate dolci, pomodori, peperoni e verdure a foglia verde scuro sono buone fonti di beta-carotene. I frutti sono ricchi di mango e arance. Più frutta o verdura sono di colore intenso, più benestante in Beta carote.
2. Perché la pelle diventa gialla dopo l'assunzione di β-carotene?
Un'assunzione eccessiva di -carotene farà entrare una grande quantità di pigmento arancione nel flusso sanguigno, facendo ingiallire la pelle. Questo sintomo è chiamato"carotenemia." Sembra un nome terribile, ma don'non preoccuparti. Il recupero di questo sintomo è un processo delicato. Se smetti di assumere cibi con una grande quantità di beta-carotene per 2-6 settimane, diminuirà da solo e non influirà sulla tua salute.