La curcuma è una spezia, comunemente presente nel curry e usata tradizionalmente in molti piatti indiani. È un rizoma e un membro della famiglia dello zenzero. Questa spezia è nota per il suo colore giallo/arancione brillante. La curcuma contiene curcuminoidi, che sono composti bioattivi, e la curcumina è uno di questi composti curcuminoidi. Mentre la curcuma contiene solo il 2 - 9% di curcuminoidi, il 75% di questi curcuminoidi attivi sono curcumina, motivo per cui la curcumina è la "stella" della curcuma.
Mentre sia la curcuma che la curcumina sono piene di benefici per la salute per il corpo, hanno anche una bassa biodisponibilità, il che significa che non sono facilmente assorbite ed elaborate dal corpo. Quando si cucina con curcuma, è una buona idea aggiungere pepe nero. Gli studi hanno dimostrato che il pepe nero aumenta la biodisponibilità sia della curcuma che della curcumina. In effetti, noterai che molti integratori di curcumina includono pepe nero o piperina, che è il composto attivo nel pepe nero.
Allora, cosa fa esattamente la curcumina? Per cominciare, è una centrale elettrica antiossidante! Oltre a ridurre l'infiammazione esistente e smorzare i futuri percorsi infiammatori, è anche ben noto per ridurre la risposta al dolore e alcune persone sono in grado di usarlo al posto di FANS come Advil e Aleve. È comunemente usato nel trattamento dell'osteoartrite e molti malati di osteoartrite riportano risultati impressionanti con un uso coerente. La curcumina è anche lodata per i suoi numerosi effetti anti-cancro, e sono attualmente in corso studi per determinarne l'efficacia nel trattamento e nella prevenzione dei tumori al seno, al pancreas, alla prostata, al colon-retto e ai polmoni. Ma i molti usi non si fermano qui! Gli studi hanno dimostrato che la curcumina può proteggere e riparare il rivestimento gastrointestinale e aiutare le persone a guarire dalla sindrome dell'"intestino che perde". Inoltre, sono attualmente in corso ulteriori ricerche per determinare quanto sia efficace la curcumina nel trattamento del diabete di tipo 2, della fibrosi cistica, della malattia di Crohn e della malattia infiammatoria intestinale, della psoriasi, dell'artrite reumatoide, dei calcoli biliari e altro ancora.
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