introduzione
Olio di semi di girasole alto oleico è un tipo di olio vegetale ottenuto dai semi di una particolare varietà di piante di girasole. è un liquido oleoso di colore giallo chiaro o giallo, prodotto dalla spremitura e dalla raffinazione dei semi di Helianthus annuus L. È quasi insolubile in etanolo e facilmente solubile in etere di petrolio. Questo olio è ricco di acido oleico, che è un tipo di acido grasso monoinsaturo noto per i suoi benefici per la salute. L'olio di girasole ad alto contenuto oleico è preferito da molti produttori di alimenti e cuochi casalinghi per il suo alto punto di fumo, il sapore delicato e la versatilità in diverse applicazioni di cottura. Può essere utilizzato in una varietà di piatti, dalla frittura ai condimenti per insalata e ai prodotti da forno. Molti esperti di salute lo raccomandano come alternativa più sana ad altri oli da cucina, come l'olio vegetale o l'olio di colza.
Benefici alla salute
1. L'olio commestibile è molto comune nella nostra vita quotidiana. È un olio nutritivo indispensabile per il corpo umano e un ingrediente alimentare indispensabile nella lavorazione degli alimenti.
Con la crescente incidenza di malattie croniche, una dieta sana è diventata uno dei principali temi di preoccupazione per i cinesi. In quanto sostanza indispensabile sulla tavola, ai grassi e agli oli è stata prestata sempre più attenzione e la richiesta di grassi sani è progressivamente aumentata.
2. Gli oli funzionali hanno funzioni fisiologiche speciali e possono mantenere e migliorare la salute umana. Tra questi, l'olio di girasole è ricco di acidi grassi insaturi (acido linoleico, acido oleico) benefici per il corpo umano. Ha l'effetto di favorire la microcircolazione e può prevenire e ridurre l'incidenza delle malattie cardiovascolari. Tuttavia, poiché l'acido linoleico nell'olio di girasole si ossida facilmente, il suo ambito di applicazione è limitato.
3. Olio di semi di girasole alto oleicoè un olio estratto da semi di girasole alto oleici coltivati. Il suo contenuto di acido oleico arriva fino all'80%, che è simile a quello dell'olio d'oliva, mentre la percentuale di acido linoleico è ridotta da oltre il 60% al 10% circa.
Dal punto di vista nutrizionale, il contenuto di acido oleico dell'olio di girasole ad alto oleico è coerente con quello dell'olio funzionale dell'olio di oliva, ed è ridotta anche la proporzione di acidi grassi saturi come l'acido palmitico nelle varietà ad alto acido oleico. Nel complesso, il valore nutrizionale dei due è paragonabile.
A lungo termine, con la crescente consapevolezza dei consumatori, l'olio di girasole ad alto contenuto oleico avrà un posto nel segmento degli oli commestibili per la casa.
Confronto degli acidi grassi Omega-9 in diversi prodotti petroliferi
Tipo | Acidi grassi saturi | Acidi grassi monoinsaturi | Acidi grassi polinsaturi | |
Ω-6(acido linoleico) | Ω-3( -acido linolenico) | |||
Olio di camelia | 8 percento -9 percento | 80 percento -83 percento | 7 percento -13 percento | 1,5 percento -3 percento |
Olio d'oliva | 9 percento -11 percento | 84 percento -86 percento | 4 percento -7 percento | 1 per cento |
Olio di semi di girasole ad alto contenuto oleico | 5 percento -7 percento | 80 percento -85 percento | 7 percento -9 percento | 1 per cento |
Standard
Prodotto sotto Q/LSM 0003S-2019.
Magazzinaggio
Deve essere conservato in luogo fresco e asciutto.
Data di scadenza
Olio di girasole alto oleicopuò essere conservato per 24 mesi a temperatura ambiente nel contenitore originale non aperto. La durata di conservazione dopo l'apertura è influenzata dalla temperatura, dalla luce e dal contatto con l'aria. L'olio rimasto dopo l'apertura deve essere protetto con azoto e consumato il prima possibile.
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