I trigliceridi a catena media (MCT) hanno effetti positivi sui neonati prematuri nel promuovere il metabolismo dei grassi, favorire l’assorbimento intestinale, resistere ai batteri patogeni e avere proprietà antiossidanti.
I neonati pretermine si riferiscono generalmente a neonati la cui età gestazionale alla nascita è inferiore a 37 settimane. I bambini prematuri appena nati devono affrontare problemi come basso peso alla nascita, bassa funzione immunitaria, debole capacità di autoregolamentazione, scarsa adattabilità all'ambiente e scarsa capacità di digestione. Il loro tasso di crescita del peso corporeo è superiore a quello dei neonati a termine e anche la loro richiesta di energia e nutrimento è superiore a quella dei neonati a termine. Il latte materno è la scelta migliore per l’alimentazione infantile ordinaria, ma il latte artificiale e il latte materno ordinario non possono soddisfare le esigenze nutrizionali dei neonati prematuri. Pertanto, è di grande importanza sviluppare una formula per neonati prematuri che soddisfi le esigenze dei neonati prematuri.
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L'MCT è un prodotto di esterificazione formato da tre molecole di acidi grassi a catena media e una molecola di glicerolo. Si trova principalmente negli oli e nei grassi vegetali. Ha un alto contenuto di olio di cocco e olio di palma. L’attuale processo di produzione utilizza principalmente metodi enzimatici per idrolizzare ed estrarre l’olio di palma e altri oli vegetali per ottenere acidi grassi a catena media, che vengono poi esterificati con glicerolo per produrre trigliceridi a catena media (MCT).
Quali funzioni fisiologiche ha l'MCT?
Promuovere il metabolismo dei grassi
Il 50% dell'energia dei neonati nella fase iniziale proviene dai grassi presenti negli alimenti. A causa dello sviluppo congenito insufficiente, i neonati prematuri hanno un fabbisogno energetico più elevato rispetto ai neonati a termine. L'integrazione di energia sufficiente è la base per garantire la normale crescita e lo sviluppo dei neonati prematuri. La L-carnitina è una sostanza simile agli aminoacidi che è un importante coenzima coinvolto nel metabolismo dei grassi e favorisce la conversione dei grassi in energia. I neonati prematuri hanno un basso sviluppo degli organi e una scarsa capacità di sintesi della L-carnitina, il che rende difficile soddisfare le proprie esigenze di metabolismo dei grassi, il che può portare a un ritardo della crescita dei neonati prematuri e ad un accumulo di grasso nel fegato.
Il metabolismo dei trigliceridi a catena lunga (LCT) viene idrolizzato in acidi grassi nell'intestino e quindi esterificati per produrre trigliceridi. I trigliceridi vengono emulsionati in piccole particelle sotto l'azione dei sali biliari per formare chilomicroni. . Dopo essere stato assorbito attraverso l'intestino, passa attraverso il sistema linfatico e quello sanguigno e viene disperso in varie cellule del corpo per l'idrolisi per produrre acidi grassi. La L-carnitina trasporta gli acidi grassi dalle cellule ai mitocondri per produrre energia. Rispetto ai trigliceridi a catena lunga (LCT), gli MCT hanno una migliore solubilità reciproca con l’acqua e possono essere idrolizzati per produrre più rapidamente acidi grassi a catena media nell’intestino. L'MCT può essere assorbito direttamente dalle cellule epiteliali della mucosa dell'intestino tenue e trasportato al fegato attraverso la vena porta per la decomposizione per produrre energia. Non viene quasi mai immagazzinato nel fegato o in altri organi sotto forma di grasso. Il suo metabolismo è 8-10 volte più veloce dei trigliceridi a catena lunga senza il coinvolgimento della L-carnitina. Inoltre, compensa le carenze dovute all’insufficiente secrezione di sali biliari nei neonati prematuri.
Studi clinici hanno dimostrato che il latte artificiale contenente MCT può aiutare i neonati prematuri con peso alla nascita molto basso ad assorbire più grassi e a favorirne la crescita.
Combattere i batteri patogeni
L'intestino dei bambini è sterile quando nascono. La flora batterica inizia a colonizzare il bambino dopo la nascita e la colonizzazione della flora intestinale del bambino è legata al metodo di alimentazione. La Candida è una delle principali cause di infezioni fungine nei neonati prematuri, che possono causare anemia, meningite, danni ai nervi e morte nei casi più gravi. Il tratto gastrointestinale dei neonati prematuri è uno dei siti principali di colonizzazione da Candida. Gli studi hanno scoperto che i neonati prematuri che consumano formule contenenti trigliceridi a catena media possono ridurre efficacemente la colonizzazione intestinale di Candida. Gli studi hanno sottolineato che gli acidi grassi a catena media, il prodotto dell’idrolisi dei trigliceridi a catena media, sono importanti mediatori degli effetti benefici sulla salute del microbiota intestinale. Possono aiutare lo sviluppo e la maturazione del tessuto epiteliale intestinale e resistere ai batteri nocivi e regolare la flora intestinale dei neonati. Resistere ai batteri patogeni e mantenere la salute intestinale nei neonati e nei bambini piccoli può non solo aiutare i neonati e i bambini piccoli a promuovere il metabolismo, ma anche a migliorare l’immunità, ridurre i disturbi gastrointestinali e ridurre l’incidenza di alcune malattie, come le allergie alimentari e l’enterite.
Inoltre, i ricercatori hanno scoperto che i trigliceridi a catena media possono ridurre la resistenza al calore dei batteri. Si ritiene generalmente che la resistenza al calore dei batteri sia correlata all'umidità. Maggiore è il contenuto di umidità nell’ambiente, minore è la resistenza al calore dei batteri. Maggiore è l'idrofilicità dell'olio nell'ambiente di crescita batterica, minore è la resistenza al calore dei batteri. La ridotta resistenza al calore dei trigliceridi a catena media può essere correlata alla loro maggiore idrofilicità rispetto ad altri lipidi.
Promuovie intestinale assorbimento
A causa di deficit congeniti dello sviluppo, l'aumento di peso dei neonati prematuri è maggiore di quello dei neonati a termine. Tuttavia, a causa dell’insufficienza di vitamine e minerali immagazzinati nel corpo e dell’insufficiente sviluppo intestinale, i neonati prematuri hanno una scarsa capacità di assorbimento dei nutrienti. Pertanto, quando si progettano alimenti in formula per neonati prematuri, si dovrebbe prendere in considerazione il miglioramento della capacità dei neonati prematuri di digerire e assorbire i nutrienti corrispondenti.
I trigliceridi a catena media vengono rapidamente decomposti in acidi grassi a catena media nell'intestino del bambino. Le cellule epiteliali intestinali possono utilizzare direttamente gli acidi grassi a catena media per generare energia, aiutare lo sviluppo intestinale e quindi promuovere la digestione e l’assorbimento infantile. Inoltre, poiché i trigliceridi a catena media possono essere assorbiti rapidamente dall'intestino, anche l'assorbimento intestinale delle vitamine liposolubili viene notevolmente migliorato. I trigliceridi a catena media possono anche inibire i batteri patogeni nell’intestino e ridurre la competizione tra batteri patogeni e corpo per i nutrienti, favorendo così la digestione e l’assorbimento dei nutrienti nel tratto intestinale dei neonati prematuri. I trigliceridi a catena media possono migliorare l’assorbimento intestinale di minerali come calcio, magnesio e aminoacidi.
Antiossidante
I neonati prematuri appena nati hanno una bassa funzione immunitaria, una debole capacità di autoregolamentazione e una scarsa adattabilità all’ambiente. A causa della loro scarsa capacità digestiva, spesso necessitano di iniezioni di nutrizione parenterale. In questo processo, i neonati prematuri sono soggetti alla perossidazione lipidica. I trigliceridi a catena media hanno proprietà antiossidanti estremamente elevate. La medicina moderna ha clinicamente dimostrato che l'uso di trigliceridi a catena media durante la nutrizione parenterale dei neonati prematuri può ridurre significativamente la perossidazione lipidica nei neonati prematuri. La ricerca attuale mostra anche che la somministrazione orale di trigliceridi a catena media può anche svolgere un ruolo antiossidante.
Allo stesso tempo, le proprietà antiossidanti dei trigliceridi a catena media possono anche impedire che il contenuto nutrizionale del latte artificiale per neonati prematuri diminuisca durante la durata di conservazione. Poiché i trigliceridi a catena media hanno una buona miscibilità con l'acqua e proprietà emulsionanti, possono formare meglio un sistema di dispersione stabile e uniforme durante il processo di produzione a umido del latte artificiale per neonati prematuri.
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