La luteina si trova principalmente nelle verdure, anche se è un carotenoide, ma le carote non sono la migliore fonte di luteina. Più verdure verde scuro, più alto è il contenuto di luteina. Come broccoli, cavolfiore verde, spinaci, asparagi, lattuga verde, ecc., sono ricchi di luteina. Il tuorlo è anche un buon fornitore di luteina.
La luteina naturale è un antiossidante eccellente, in grado di resistere ai radicali liberi nelle cellule del corpo umano e danni agli organi, che possono prevenire l'invecchiamento del corpo causato da indurimento cardiovascolare, malattia coronarica e cancro, ecc. La luteina e la zeaxantina sono gli unici due tipi di carotenoidi in l'occhio, prevenendo la perdita della vista e la cecità causata dalla degenerazione maculare legata all'età, che è una funzione unica della luteina.
I carotenoidi trovati nel corpo umano consistono principalmente in un carotenoide, un carotenoide, criptoxantina, luteina, licopene e anisoflavina. Gli esperimenti medici dimostrano che la luteina naturale nelle piante è un eccellente antiossidante. L'aggiunta di una certa quantità di luteina nel cibo può prevenire la senescenza delle cellule e l'invecchiamento degli organi corporei, e anche prevenire la perdita della vista e la cecità causata dalla degenerazione maculare legata all'età. Attraverso una serie di studi medici, i carotenoidi sono stati raccomandati per l'uso come profilassi del cancro, agenti che prolungano la vita, agenti ulcerativi, attacchi di cuore e l'arrivo di malattia coronarica.Allo stesso tempo, la luteina può essere utilizzata come additivo per mangimi per la colorazione di uova di pollame, ed è stata anche utilizzata nell'industria alimentare per la colorazione e la nutrizione.
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