Calcio e proteine
Ogni 100 g di tofu contiene 15,7 grammi di proteine. Per le persone che non possono bere latte a causa dell'intolleranza al lattosio o che non mangiano carne e pollame per controllare le malattie croniche, il tofu è un ottimo sostituto e le proteine del tofu sono proteine complete. , Che è più favorevole alla digestione e all'assorbimento umani.
Poiché il tofu viene lavorato con salamoia, il contenuto di calcio e magnesio in esso contenuto è superiore a quello dei semi di soia. Ogni 100 g di tofu contiene circa 164 mg di calcio. Due piccoli pezzi di tofu possono soddisfare il fabbisogno giornaliero di calcio delle persone.
Promuove lo sviluppo del cervello
Il tofu è un prodotto a base di soia che trattiene nella massima misura la lecitina nei semi di soia e la lecitina è una sostanza importante che promuove lo sviluppo del cervello e dei nervi umani. Il consumo frequente di tofu può aiutare a migliorare lo sviluppo mentale, migliorare la memoria e aiutare a prevenire l'Alzheimer. Allo stesso tempo, può inibire l'assunzione di colesterolo.
Prevenire le malattie cardiovascolari
Le saponine contenute nel tofu possono eliminare i radicali liberi nel corpo e hanno una significativa attività antitumorale. È clinicamente utilizzato per inibire la crescita delle cellule tumorali, inibire l'aggregazione piastrinica e avere effetti antitrombotici. Gli steroli estigmasteroloin esso contenuti sono entrambi antitumorali Il principio attivo, la proteina di soia, può ridurre significativamente il colesterolo plasmatico, i trigliceridi e le lipoproteine a bassa densità, non solo può prevenire il cancro del colon, ma aiuta anche a prevenire le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari.
Migliora la sindrome della menopausa
Il tofu è ricco di fitoestrogeni-isoflavoni di soia, che sono simili all'estradiolo secreto dalle ovaie delle donne e hanno un effetto regolatore a due vie. Può mantenere gli estrogeni delle donne in uno stato equilibrato, migliorando così la sindrome della menopausa. , Può anche ridurre il rischio di cancro al seno.