Fonti di fitosteroli
Panoramica
I fitosteroli sono composti naturalmente presenti nelle piante che riducono la quantità di colesterolo che il vostro corpo assorbe, secondo Linus Pauling Institute dell'Oregon State University. Ciò può ridurre i livelli di colesterolo del sangue, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. Diete tradizionali, prima dell'avvento degli alimenti trasformati, fornito come 1000 milligrammi di physterols al giorno. Oggi, qualcuno che mangia una dieta occidentale tipica consuma meno di metà di tale importo. Tutti gli alimenti vegetali forniscono alcuni fitosteroli.
Oli
Gli oli vegetali sono più altamente concentrata fonte di fitosteroli, ma dovrebbero essere non raffinati al fine di preservare questi composti cuore-sano, secondo Linus Pauling Institute. Un cucchiaio di olio di sesamo fornisce 118 milligrammi di fitosteroli, mentre la stessa quantità di olio di mais fornisce 102 milligrammi. Altre buone scelte includono canola e oli di oliva. Uno studio 2002 in "American Journal of Clinical Nutrition" ha trovato che quando i fitosteroli sono stati rimossi dal commercio dell'olio di mais, assorbimento del colesterolo aumentato di 38 per cento. Lo studio ha anche trovato che il contenuto di fitosterolo di oli raffinati varia notevolmente a seconda di come il prodotto è raffinato.
Noci e semi
Noci e semi sono anche un'ottima fonte di antiarrossamento, secondo Linus Pauling Institute. Uno spuntino su pistacchi e semi di girasole, poiché contengono la più alta quantità di fitosteroli tra gli spuntini comuni, secondo uno studio pubblicato in "American Journal di agricola e chimica alimentare" nel 2005. I ricercatori nello studio hanno esaminato 27 diverse varietà di noci e semi. Semi di sesamo e germe di grano effettivamente fornito concentrazioni più elevate di fitosteroli, ma i ricercatori hanno ritenuto che la maggior parte delle persone non mangiare quei cibi in quantità sufficiente per fare la differenza. Una ½ tazza di germe di grano fornisce 197 milligrammi di fitosteroli. Altre buone scelte includono arachidi, mandorle e noci di macademia.
Alimenti fortificati
I fitosteroli sono stati aggiunti a un numero di alimenti negli ultimi anni e sono stati indicati negli studi clinici per contribuire a ridurre il colesterolo, secondo Linus Pauling Institute. Un cucchiaio di margarina arricchita di fitosterolo può contenere 850 a 1650 mg di fitosteroli, a seconda della marca. Altri alimenti arricchiti di fitosterolo comprendono maionese, yogurt, latte, formaggio, cioccolato, succo d'arancia, oli vegetali, condimenti per insalata, latte di soia e snack bar. Leggere l'etichetta nutrizionale per scoprire se e come molti fitosteroli contiene un particolare prodotto.
Altre fonti
Alcuni grani contengono significative quantità di fitosteroli, secondo Linus Pauling Institute. Una ½ tazza di crusca di frumento contiene 58 mg mentre due fette di pane di segale forniscono 33 mg. cavolini di Bruxelles sono anche ad alti contenuto di fitosteroli, fornenti mg 34 in una porzione di ½ tazza. Supplementi sono anche disponibili in forma di pillole di beta-sitosterolo o un morbido masticare. Questi supplementi dovrebbero essere presi con i pasti che contengono il grasso al fine di ridurre l'assorbimento di colesterolo, secondo Linus Pauling Institute.
Un'altra versione:
Fonti naturali di steroli vegetali
Naturalmente le sostanze chimiche presenti nelle piante, noti come fito-prodotti chimici, includono i flavanoidi, steroli e stanoli. Pubblicazioni di salute di Harvard segnala che mangiare ogni giorno circa due grammi di steroli può abbassare il colesterolo LDL di circa il 10 per cento. È possibile acquistare molti alimenti, come la margarina e succo d'arancia, che sono arricchiti di steroli vegetali e si può anche mangiare piante o derivati da piante contenenti steroli di olio.
Olio di mais
Olio di mais, utilizzato per friggere, cucinare, nei condimenti per insalata e si diffonde, contiene circa 968 mg di steroli per 100 grammi di olio. Come olio di soia, il capo dello sterolo in olio di mais è betasitosterolo.
Olio di soia
Olio da semi di soia contiene circa 161 mg. di steroli per 100 grammi di olio, secondo analisi del dipartimento di agricoltura degli Stati Uniti. Olio di soia è un ingrediente in alcuni condimenti per insalata, maionese e burro sostituto si diffonde. Il primario dello sterolo in olio di soia è betasiytosterol, secondo Syed Emanuela Sabir, Imran Hyat, et al., del dipartimento di biochimica presso la University College of Agriculture in Rawalakot, in Pakistan, che hanno studiato il ruolo degli steroli vegetali nell'abbassamento del colesterolo.
Senape
Nell'analisi "Pakistan Journal of Nutrition," pubblicato nel 2003, olio di senape, derivato da piante della senape, conteneva la più alta concentrazione di steroli vegetali delle specie testate, 6400 mgs. degli steroli per 100 grammi di olio di senape. Mangiare senape verdi è un altro modo per consumare gli steroli, anche se in forma meno concentrata che si otterrebbe da oli vegetali. Senape e altri membri della famiglia cavolo o brassica, come kale, brocolli e cavolo contengono brassicasterolo.
Frutta a guscio
Noci contengono anche gli steroli vegetali. USDA analisi ha determinato che i pecan contengono 108 mg. di steroli per 100 grammi di noci, mentre le mandorle contengono 143 mg. e anacardi 158 mg. noci contengono anche grassi monoinsaturi e fibra, che può anche essere utile nel ridurre il colesterolo.
Fagioli e arachidi
Fagioli e arachidi sono un'altra buona fonte di steroli nella vostra dieta. L'USDA determina arachidi contengono 220 mg. di steroli per 100 grammi di noci, mentre fagioli e fagioli del cece contengono 127 mg. e 35 mg. rispettivamente.
Vantaggi di fitosteroli
Panoramica
I fitosteroli sono composti trovati in piante che assomigliano a colesterolo. Il National Institutes of Health report che ci sono oltre 200 diversi fitosteroli e le più alte concentrazioni di fitosteroli si trovano naturalmente in oli vegetali, fagioli e noci. I loro benefici sono così riconosciuti che gli alimenti sono essere arricchiti con fitosteroli. Al supermercato, si verifichino arancia succo o margarina contenuti di fitosterolo pubblicità. Dopo aver esaminato i benefici per la salute, è possibile aggiungere alimenti ricchi di fitosterolo alla vostra dieta.
Vantaggi di abbassare il colesterolo
Il beneficio più ben noto e scientificamente provato, di fitosteroli è la loro capacità di aiutare il colesterolo più basso. Un fitosterolo è un residuo della pianta che è simile al colesterolo. Uno studio nell'emissione del 2002 di "Annual Review of Nutrition" spiega che i fitosteroli realmente competono per assorbimento con colesterolo nel tratto digestivo. Mentre impediscono l'assorbimento di colesterolo dietetico regolare, essi stessi non sono facilmente assorbiti, che conduce ad un più basso livello di colesterolo totale. Il vantaggio di abbassare il colesterolo non si esaurisce con un buon numero sul vostro rapporto di lavoro di sangue. Avendo più basso colesterolo conduce ad altri vantaggi, quali una riduzione del rischio di malattie cardiache, attacchi di cuore e ictus.
Prestazioni di protezione del cancro
I fitosteroli sono stati trovati anche per aiutare a proteggere contro lo sviluppo del cancro. Il numero di luglio 2009 la "European Journal of Clinical Nutrition" Offerte incoraggiante nella lotta contro il cancro. Ricercatori dell'Università del Manitoba in Canada rapporto che c'è prova che i fitosteroli aiutano prevenire ovarico, il seno, allo stomaco e cancro ai polmoni. I fitosteroli fanno prevenendo la produzione di cellule tumorali, arrestando la crescita e la diffusione delle cellule che sono già in esistenza e effettivamente incoraggiare la morte delle cellule tumorali. Loro alti livelli di anti-ossidanti sono creduti per essere andata fitosteroli aiuto a combattere il cancro. Un anti-ossidante è un composto che combatte i danni dei radicali liberi, che è effetti negativi sul corpo prodotta dalle cellule che sono malsane.
Prestazioni di protezione della pelle
Un minore beneficio noto di fitosteroli coinvolge la cura della pelle. Uno dei fattori che contribuisce nell'invecchiamento della pelle è la ripartizione e la perdita di collagene - il componente principale nel tessuto connettivo della pelle..--e l'esposizione del sole è un contributore importante al problema. Come il corpo invecchia, non è in grado di produrre il collagene come faceva una volta. Il giornale medico tedesco "Der Hautarzt" segnala uno studio in cui sono stati testati vari preparati per uso topico sulla pelle per 10 giorni. Il trattamento topico che ha mostrato i benefici anti-invecchiamento per la pelle era quella che conteneva i fitosteroli e altri grassi naturali. È segnalato che i fitosteroli fermato non solo il rallentamento della produzione di collagene che possa essere causato dal sole, esso effettivamente incoraggiato la produzione di nuovo collagene.
Benefici protettivi di cuore
Parecchi studi indicano che pianta steroli abbassano il colesterolo LDL e colesterolo nel siero totale inibendo l'assorbimento intestinale di colesterolo dietetico e sintetizzati dal fegato. Perché beta-sitosterolo è molto simile nella struttura al colesterolo, sposta il colesterolo in micelle nell'intestino tenue. Le micelle sono piccoli complessi di grasso emulsionato che si pone durante la digestione. Ogni micella trasporta decine di acidi grassi e degli acidi biliari. Solo il 50 per cento del colesterolo dietetico è assimilato. Colesterolo non assorbito è restituito al fegato o traghettato fuori con acidi biliari per escrezione. In persone in buona salute normale, meno di cinque per cento degli steroli vegetali è assimilato e a meno di 0,5 per cento pianta gli stanoli vegetali vengono assorbiti.