Cos'è l'isomalto-oligosaccaridi?
Isomalto-oligosaccaridiè una specie di prebiotico, che è il fattore di proliferazione dei batteri benefici Bifidobacterium nel tratto intestinale umano.
Può favorire la riproduzione dei bifidobatteri nel tratto intestinale umano, inibendo così la crescita di vari batteri patogeni e riducendo la corruzione intestinale e la produzione di tossine. Può mantenere l'equilibrio della flora intestinale, aumentare il contenuto vitaminico e promuovere il ragionevole assorbimento di vari minerali e vitamine. Può anche migliorare l'immunità umana e prevenire malattie come il cancro.
Perché l'isomalto-oligosaccaridi è prebiotico?
1. Non è facile essere digerito e idrolizzato dagli enzimi digestivi nella saliva umana, nel succo gastrico e nella mucosa dell'intestino tenue. Direttamente nell'intestino crasso, le calorie sono estremamente basse e molto poco viene convertito in grasso, il che non causerà l'obesità.
2. Non si basa sull'insulina, fondamentalmente non aumenta la glicemia e i lipidi nel sangue e può essere consumato dai diabetici.
3. L'isomalto-oligosaccaride è uno zucchero non fermentabile e non viene utilizzato dai batteri della carie. Inoltre, quando l'isomaltooligosaccaride con residui di isomaltosio viene utilizzato insieme al saccarosio (isomaltosio: saccarosio maggiore o uguale a 1), può inibire fortemente la sintesi del glucano insolubile, prevenendo così la formazione del tartaro. Pertanto, svolge un ruolo nella prevenzione della carie dentale negli alimenti a base di saccarosio.
4. È un oligosaccaride indigeribile che può agire come fibra alimentare idrosolubile. L'isomaltooligosaccaride è superiore alla fibra alimentare generale sotto molti aspetti, con dolcezza morbida e morbida, bassa dolcezza e buon gusto.
5. Può favorire la digestione e l'assorbimento del cibo, mantenere la normale funzione intestinale, migliorare la flora gastrointestinale e l'effetto lassativo.
Fonti di Isomalto-Oligosaccaridi?
La principale materia prima dell'isomaltooligosaccaride è l'amido di mais. In natura, l'isomaltooligosaccaride raramente esiste allo stato libero. Come componente dell'amilopectina o del polisaccaride, esiste in piccole quantità in alcuni cibi fermentati, come la salsa di soia, il vino di riso o lo sciroppo di glucosio.