Polvere di allulosioè un nuovo popolare dolcificante che ultimamente ha attirato molta attenzione. In effetti, ultimamente ci sono state molte recensioni luminose sostenute che imita il gusto e la consistenza dello zucchero normale, con solo una frazione di calorie e carboidrati.
Inoltre, questo popolare dolcificante è stato anche legato a una varietà di benefici per la salute. Non solo può promuovere la perdita di peso e la perdita di grasso, ma può anche aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, sostenere la salute del fegato e ridurre l'infiammazione in tutto il corpo.
Diamo un'occhiata a cosa sia Allulosio, i suoi potenziali benefici e usi e i rischi e le precauzioni da assumere.
Cos'è Allulosio?
Allulosio, noto anche come d-psicose, è un monosaccaride che si verifica naturalmente in una varietà di fonti alimentari, tra cui fichi, uvetta, sciroppo d'acero e zucchero di canna. Può anche essere prodotto commercialmente dal mais e si trova in una varietà di alimenti trasformati.
Si stima che circa il 70% di D-Psicose sia assorbito dal tratto digestivo e quindi escreto attraverso l'urina, piuttosto che essere usato come energia o carburante per il corpo. A differenza di molti zuccheri artificiali, non fermenta nell'intestino, il che significa che in genere non causa problemi di stomaco come gas o gonfiore.
I prodotti Allulose Sweetener sono aumentati in popolarità tra le persone a dieta che cercano di ridurre le calorie e hanno aggiunto zuccheri. Ad esempio, i dolcificanti di allulosio stanno diventando più comuni perché il dolcificante è a basso contenuto di carboidrati e ha un effetto minimo sui livelli di zucchero nel sangue.
Quando si considera la giusta quantità di zucchero da consumare ogni giorno, sappi che Allulosio contiene anche solo circa il 10% delle calorie della stessa quantità di zucchero da tavola ed è circa il 70% come dolce. Ad esempio, una porzione di grammi 5- contiene 5 grammi di carboidrati e calorie zero.
Allulosio è davvero buono per te?
Diversi studi hanno scoperto che questo dolcificante popolare può essere associato a una varietà di benefici per la salute, dall'aumento della combustione dei grassi alla ridotta infiammazione. Ecco alcuni dei potenziali benefici per la salute di questo sostituto dello zucchero.
1. Promuove la perdita di peso e la riduzione del grasso
Una delle maggiori differenze trapolvere di allulosioE lo zucchero è il contenuto calorico. In effetti, allulosio contiene solo 0. 4 calorie per grammo, che è il 90% in meno calorie rispetto allo zucchero.
Ridurre il consumo di calorie è un modo semplice per aumentare gli sforzi di perdita di peso. Se combinato con l'esercizio fisico regolare e una dieta sana e completa, la sostituzione dello zucchero da tavola può aiutarti a tagliare le calorie, il che può promuovere la perdita di peso.
Uno studio 2 0 18 pubblicato sulla rivista Nutrients includeva 121 soggetti in sovrappeso di età compresa tra 20 e 40 anni. Sono stati divisi casualmente in tre gruppi: un gruppo integrato con saccalosio (0,012 grammi) due volte al giorno.
Dopo aver integrato con allulosio, sia la percentuale di grasso corporeo che la massa del grasso corporeo sono stati "significativamente ridotti". Il gruppo ad alta allulosio aveva anche una riduzione del grasso addominale e sottocutaneo rispetto al gruppo placebo.
Nel frattempo, precedenti studi sui modelli animali hanno mostrato risultati simili. Ad esempio, un modello animale giapponese del 2013 ha mostrato che dare allulosio ai ratti a dieta ad alto contenuto di zuccheri potrebbe inibire l'aumento di peso e l'accumulo di grasso.
Un altro studio sugli animali sull'International Journal of Food Sciences and Nutrition ha avuto risultati simili, riportando che alimentare i topi alulosio aumentava il dispendio energetico e la riduzione del grasso corporeo. Secondo lo studio, l'allulosio cambia anche l'attività di alcuni enzimi coinvolti nella digestione dei grassi e dei carboidrati, che possono anche avere un impatto positivo sulla perdita di peso.
2. Stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue
Alcuni studi hanno dimostrato che l'allulosio può essere uno strumento potente per aiutare a controllare meglio la glicemia. Non solo allulosio ha un indice glicemico basso, il che significa che non influisce sui livelli di zucchero nel sangue, ma può anche proteggere le cellule beta nel pancreas, che sono responsabili della produzione di insulina.
Uno studio del 2010 ha scoperto che il consumo di allulosio con un pasto ha ridotto significativamente i livelli di zucchero nel sangue 30-60 minuti dopo. Altri studi hanno dimostrato che può anche ridurre i livelli di insulina, il che può migliorare la capacità del corpo di trasportare più efficiente lo zucchero dal sangue alle cellule.
Uno studio del 2023 sul Journal of Functional Foods ha mostrato che l'allulosio aggiunto al saccarosio può ridurre il glucosio post-pasto e l'insulina rispetto al solo saccarosio. Ha anche "attenuato il picco di aumento del glucosio e dell'insulina".
3. Supporta la salute del fegato
Sebbene la ricerca attuale sia per lo più limitata ai modelli animali, alcuni studi hanno scoperto che l'allulosio può ridurre la conservazione del grasso nel fegato. Ciò può aiutare a prevenire la malattia epatica grassa, una grave condizione che può infine portare alla cirrosi o alle cicatrici del fegato.
Uno studio sugli animali pubblicato sul Journal of Food Science ha mostrato che l'integrazione con alulosio ha ridotto l'accumulo di grassi nel fegato riducendo anche il peso corporeo e la massa grassa. Un altro modello di animale a Seoul ha mostrato che l'allulosio ha ridotto le concentrazioni di colesterolo e trigliceridi nel fegato, il che aiuta anche a migliorare la salute del fegato.
4. Può ridurre l'infiammazione
L'infiammazione è una normale risposta immunitaria che i nostri corpi usano per aiutare a difendersi dalle infezioni. D'altra parte, l'infiammazione cronica può peggiorare i sintomi delle malattie autoimmuni e può portare a condizioni gravi come malattie cardiache, cancro e diabete.
Alcuni studi hanno dimostrato che l'allulosio può avere potenti effetti antinfiammatori. Sebbene non sia ancora chiaro come funzioni, un recente studio del 2020 ha osservato che Allulosio può interagire con i batteri buoni nell'intestino per aiutare ad alleviare l'infiammazione e ridurre l'aumento di peso.
Come usare allulosio
I sapori e le trame di allulosio simili allo zucchero, ma sono a basso contenuto di calorie e carboidrati, rendendolo una facile alternativa allo zucchero normale in molti prodotti diversi.
I cereali, gli snack bar, i condimenti per insalata, le caramelle, i budini, le salse e gli sciroppi sono alcuni dei cibi zuccherati più comuni sul mercato oggi. Puoi anche trovare questo dolcificante in altri alimenti trasformati, tra cui yogurt aromatizzati, prodotti lattiero -caseari surgelati e prodotti da forno, come biscotti, torte e pasticcini.
Puoi anche scegliere di cucinare e cuocere con allulosio, disponibile online in varietà granulate. Tuttavia, la maggior parte dei marchi di allulosio tende ad essere molto più costosi di altri dolcificanti.
Ad esempio, quando si confronta l'allulosio con l'eritritolo, l'allulosio costa quasi il doppio per oncia rispetto all'eritritolo. Inoltre, Allulosio non ha un sapore dolce come lo zucchero normale, il che significa che devi usarne di più per ottenere la stessa dolcezza.
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