Introduzione alla tecnologia delle microcapsule
Le microcapsule sono formate avvolgendo minuscole particelle o goccioline con materiali facili da formare in pellicole, formando così materiali incorporati di tipo micron o nanocapsula con strutture nucleo/guscio e dimensioni uniformi.
Nello specifico, il materiale centrale target (come oli, probiotici, sostanze aromatiche, additivi alimentari, nutrienti liposolubili, pesticidi, cosmetici, enzimi, farmaci e adesivi, ecc.) è avvolto in un materiale della parete di materiali polimerici naturali (come come polisaccaridi, proteine o lipidi) per formare un sistema di incapsulamento "a forma di uovo" per raggiungere lo scopo di modificare lo stato fisico, isolare e proteggere, o a rilascio lento e mascheramento del gusto.
Selezione del materiale del nucleo e del materiale della parete
La scelta del materiale del nucleo dipende dai requisiti applicativi specifici e può essere organico, inorganico, gassoso o liquido. Il materiale della parete deve essere selezionato in base alle proprietà del materiale del nucleo e all'effetto di incapsulamento desiderato. Il materiale della parete dovrebbe avere buone proprietà filmogene, elevata stabilità e buona compatibilità con il materiale del nucleo. I materiali comuni per le pareti includono materiali polimerici naturali (come gelatina e gomma arabica), materiali polimerici semisintetici (come carbossimetilcellulosa) e materiali polimerici sintetici (come poliuretano e poliestere).
Tecnologia delle microcapsule
In base allo stato fisico dei nutrienti, vengono selezionati adesivi ed eccipienti adatti, viene utilizzata la tecnologia di granulazione multidimensionale, la distribuzione granulometrica dei nutrienti è controllata con precisione e uno o più strati di rivestimento cinematografico vengono rivestiti per ottenere un incorporamento efficace.
Utilizzare materiali polimerici naturali per avvolgere oli funzionali o materiali centrali solubili in olio per formare microvescicole, formando una struttura emulsionata olio in acqua (O/W) e, dopo l'essiccazione, si forma olio in polvere con particelle uniformi.
Vantaggi delle microcapsule
1. Modificare le proprietà fisiche
Poiché i gruppi idrofobici del materiale del nucleo sono avvolti dal materiale della parete, i gruppi idrofili del materiale della parete utilizzato vengono esposti, il che migliora notevolmente la solubilità in acqua del materiale del nucleo. Grazie alla struttura portante del materiale della parete, aumenta la resistenza meccanica del materiale del nucleo. È ampiamente utilizzato in bevande, bevande solide, caramelle compresse e altri prodotti, ampliando notevolmente l'ambito di applicazione.
2. Gusto mascherante e protezione stabile
Da un lato, a causa dei diversi gradi di rilascio del materiale della parete (materiale di incapsulamento) rispetto ai diversi materiali del nucleo, è anche possibile controllare la velocità di rilascio del materiale del nucleo per raggiungere lo scopo del rilascio prolungato. Allo stesso tempo, a seconda della capacità di idratazione del materiale della parete, il tasso di rilascio orale viene ridotto per ottenere l'effetto di mascheramento del gusto.
D'altro canto, le microcapsule riducono l'emissione di odori, l'ossidazione, la degradazione e la volatilizzazione del materiale del nucleo dovute all'esposizione alla luce esterna, al calore e all'ossigeno e prevengono la probabilità di reazione tra i diversi componenti contenuti, per proteggere il materiale del nucleo , prolungare la durata di conservazione e mascherare l'odore.
3. Migliorare l'efficienza di assorbimento
A causa dell'effetto mirato e di rilascio prolungato della polvere di microcapsule dopo l'incorporamento, può ridurre notevolmente le reazioni avverse gastrointestinali e favorire l'assorbimento; allo stesso tempo, rispetto all'originale e ai gruppi, il gruppo shell ha una migliore biocompatibilità, che può migliorare efficacemente l'efficienza di assorbimento del materiale centrale.
Prodotti della serie microcapsule HSF
HSerie di polveri per microcapsule con rivestimento granulato SF SoliPro™
Quando la tecnologia di rivestimento di granulazione HSF è stata sviluppata per la prima volta, era per servire l'espansione del mercato delle applicazioni di steroli vegetali. Ha sviluppato steroli vegetali granulari e istantanei, che hanno ricevuto buone risposte. Per soddisfare meglio la domanda del mercato globale per uno sviluppo personalizzato e stabile di ingredienti funzionali, ha risolto in modo innovativo i problemi applicativi della maggior parte degli ingredienti, come scarsa solubilità in acqua, scarsa stabilità, odore forte, bassa biodisponibilità e tasso di rilascio incontrollato. Dalla creazione del Laboratorio di ingegneria delle modifiche, ha fornito più di 500 soluzioni e condotto migliaia di test ogni anno per diversi requisiti di materiali, accumulando una grande quantità di esperienza e materiali e può fornire rapidamente feedback sulle soluzioni in base alle caratteristiche dei materiali e alle esigenze dei clienti.
Serie di microcapsule in polvere di olio funzionale HSF VegeLipi™
La tecnologia delle microcapsule di HSF viene costantemente perfezionata nella produzione effettiva e in linea con i requisiti più elevati dei clienti. Per migliorare la fluidità, la solubilità e altre qualità del prodotto, partiamo dall'ottimizzazione di base dei parametri di essiccazione e gradualmente effettuiamo esperimenti sistematici per diversi materiali, utilizzando diverse proporzioni, rapporti acqua-olio e pressione di omogeneizzazione dell'emulsione, valore del pH e temperatura per massimizzare la velocità di incorporamento del materiale target e ridurre l'olio superficiale del prodotto finito. È stato creato un sistema di emulsionamento scientifico sviluppato internamente per abbinare la soluzione ottimale di microcapsule in base alle proprietà fisiche dei diversi materiali. Per migliorare ulteriormente la resistenza del prodotto, è stata sviluppata la tecnologia di microincapsulazione Beadlets per migliorare la resistenza alla pressione delle microcapsule e aumentare le aree di applicazione delle microcapsule per compresse. In alternativa, l'incorporamento multiplo di microcapsule può essere completato mediante granulazione spray Wurster e gli effetti di mascheramento del gusto e di protezione dall'umidità delle microcapsule possono essere migliorati direzionalmente.
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