Acido linoleico coniugato (CLA) è un isomero dell'acido linoleico. È una serie di isomeri posizionali e geometrici dell'acido linoleico con doppi legami al carbonio 9, 11 o 10, 12. È un nuovo acido grasso funzionale. Utilizzando l'olio di semi di cartamo per uso alimentare come materia prima, l'acido linoleico in esso contenuto viene convertito in acido linoleico coniugato attraverso una reazione di coniugazione, che è una risorsa rinnovabile. L'acido linoleico coniugato utilizza la lipasi alimentare come catalizzatore per esterificare gli acidi grassi dell'acido linoleico coniugato con glicerolo per produrre gliceride dell'acido linoleico coniugato.
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CLA ha ottenuto la certificazione GRAS (generalmente riconosciuta come sicura) dalla FDA statunitense ed è considerato un ingrediente naturale non irritante che può essere utilizzato in sicurezza in alimenti e bevande funzionali. Nel 2008, FSANZ (Food Standards Australia New Zealand) ha riconosciuto il CLA come una nuova risorsa alimentare. Nel gennaio 2009, la KFDA coreana ha stabilito gli standard e le specifiche CLA. Nell'aprile 2010, l'EFSA dell'Unione Europea ha annunciato che il CLA è sicuro per l'uso negli alimenti.
Il CLA è un acido grasso essenziale (non può essere sintetizzato dal corpo umano) e appartiene alla famiglia degli omega-6. L'acido linoleico coniugato (gliceride) si presenta principalmente come un liquido oleoso limpido di colore giallo chiaro. È un'altra sostanza lipidica funzionale con grande valore applicativo dopo DHA ed EPA.
L'efficacia del CLA
1. Riduzione del grasso
La ricerca sulle funzioni dell'acido linoleico coniugato si è concentrata sulla riduzione del grasso. È stato dimostrato che l’acido linoleico coniugato influisce sui recettori responsabili dell’aumento della combustione dei grassi e del metabolismo del glucosio e dei lipidi (grassi). L'acido linoleico coniugato svolgerà un ruolo nell'inibizione della lipoproteina lipasi (LPL), un enzima coinvolto nel metabolismo dei lipidi (trasferimento del grasso agli adipociti e siti di stoccaggio). Riducendo l'attività di questo enzima, il CLA porta ad una riduzione dell'accumulo di grasso corporeo (trigliceridi).
In secondo luogo, avrà un ruolo nell'attivazione della lipolisi, un fenomeno in cui i lipidi vengono degradati e poi rilasciati come acidi grassi e utilizzati per produrre energia (bruciare). Come nel caso della prima funzione, questo meccanismo porta ad una riduzione dei trigliceridi bloccati nelle cellule di deposito del grasso. Infine, la ricerca sottolinea che il CLA contribuisce ad accelerare il metabolismo naturale delle cellule adipose. Il CLA può aiutare a ridurre il grasso senza perdere peso, indicando che può bruciare il grasso corporeo mantenendo la massa muscolare magra.
Studi clinici hanno dimostrato che l'acido linoleico coniugato ha un effetto di riduzione del grasso, soprattutto su gambe e vita.
2. Ridurre i lipidi nel sangue e migliorare la salute vascolare
Secondo un brevetto straniero, il CLA può svolgere efficacemente il ruolo di "spazzino vascolare", rimuovere la spazzatura dai vasi sanguigni e regolare efficacemente la viscosità del sangue. Secondo i dati della letteratura, il cartamo ha gli effetti di favorire la circolazione sanguigna, disperdere la stasi del sangue, alleviare il dolore, regolare il sistema endocrino e rimuovere i radicali liberi. I suoi semi - semi di cartamo (fonte di CLA) sono ricchi di acidi grassi essenziali per il corpo umano. L'uso a lungo termine ha effetti fisiologici clinici come la riduzione dei lipidi nel sangue, l'abbassamento della pressione sanguigna e la dissoluzione del colesterolo. Nella popolazione sottoposta al test, ogni giorno sono stati somministrati 0.7-1.4g di CLA. Dopo 4 settimane, il contenuto di grasso corporeo, i trigliceridi sierici e il colesterolo totale sierico erano tutti diminuiti. Secondo i risultati pubblicati all'incontro annuale dell'American Chemical Society nell'agosto 2000, i pazienti con diabete di tipo 2 che hanno integrato la loro dieta con 6 g di CLA ogni giorno per 8 settimane possono ridurre i livelli di trigliceridi e migliorare i livelli di secrezione di insulina. Ciò suggerisce che il CLA potrebbe avere l’effetto di prevenire l’aterosclerosi secondaria nei pazienti con diabete di tipo 2.
3. Migliorare l'immunità
Esistono più studi di base sul CLA sulla regolazione immunitaria e meno studi sulle popolazioni. Il meccanismo è principalmente quello di regolare i fattori infiammatori inducendo la perossidazione lipidica. Il CLA migliora le risposte immunitarie nei seguenti modi: regolando il fattore di necrosi tumorale, le citochine (interleuchina 1, 4, 6, 8), le prostaglandine o gli ossidi nitrici riducendo al contempo le risposte immunitarie allergiche. Recenti risultati di ricerche cliniche hanno dimostrato che l'integrazione di 6 g di CLA al giorno per 12 settimane in pazienti con artrite reumatoide può ridurre la produzione di fattori proinfiammatori come il TNF o il fattore nucleare kB (NFκB).
Dalle funzioni di cui sopra si può scoprire che molti degli effetti dell'acido linoleico coniugato, come la perdita di grasso e il miglioramento dell'immunità, possono svolgere un ruolo negli integratori sportivi, ma non possono essere utilizzati negli alimenti per la nutrizione sportiva. Essendo un nuovo ingrediente alimentare, il suo ambito di applicazione prevede requisiti normativi chiari. L'ambito di utilizzo non comprende gli alimenti per la nutrizione sportiva o gli alimenti dietetici speciali.
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Applicazioni del CLA
Grazie alle sue varie funzioni ed effetti fisiologici, l'acido linoleico coniugato è ampiamente utilizzato in molti campi.
Innanzitutto nel campo dellCibo sano, l'acido linoleico coniugato può essere aggiunto a vari alimenti, come latticini, succhi, prodotti sanitari, ecc., per aumentarne il valore nutrizionale e la funzionalità. L'aggiunta di CLA non solo arricchisce il contenuto nutrizionale degli alimenti, ma aiuta anche le persone ad assorbire questo importante acido grasso per soddisfare le esigenze di salute del corpo.
In secondo luogo, anche l'acido linoleico coniugato è ampiamente utilizzatocampo farmaceutico. Può essere utilizzato come immunomodulatore e ha ampie prospettive di applicazione. Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che il CLA ha molte importanti funzioni fisiologiche come antiossidanti, abbassamento del colesterolo e dei trigliceridi e antiaterosclerosi. Queste funzioni gli conferiscono un grande potenziale nel campo della medicina.
Inoltre, l'acido linoleico coniugato ha notevoli effetti applicativi anche nel campo dellabellezza e salute. Può essere utilizzato per produrre prodotti di bellezza e salute, come prodotti per la cura della pelle, prodotti per la perdita di peso, ecc. Il CLA è molto simile agli acidi grassi secreti dalla pelle naturale del corpo umano, contribuendo a migliorare la qualità della pelle e a modellare le curve del corpo. Non solo può idratare la pelle e proteggerla dai danni ambientali, ma anche migliorare l'elasticità e la lucentezza della pelle, mostrando effetti antietà. Allo stesso tempo, il CLA può anche prevenire e curare danni alla pelle e varie malattie della pelle.
Oltre ai campi di applicazione sopra indicati, l'acido linoleico coniugato può essere utilizzato anche come additivo per mangimi animali per migliorare le prestazioni di crescita degli animali, la qualità della carne e l'immunità.
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