Fonte di DHA
Attualmente, le principali fonti diDHAsono pesci marini e alghe. L'olio di pesce è una fonte tradizionale di DHA e si riferisce all'olio estratto dal pesce o dai sottoprodotti del pesce. L'olio di pesce con un contenuto più elevato di DHA è ottenuto principalmente da specie ittiche marine ricche di acidi grassi polinsaturi a catena lunga omega-3, in particolare da specie ittiche di livello medio-alto. L'olio di pesce è stato ampiamente utilizzato nella prima industria alimentare. Tuttavia, con la pesca eccessiva del pesce e la crescente scarsità di risorse ittiche globali, ci sono stati alcuni problemi associati all'ottenimento di DHA dall'olio di pesce. Questi includono l'accumulo di inquinanti organici persistenti nei pesci marini, contenuto di colesterolo più elevato e sapore di pesce nel DHA derivato dall'olio di pesce e la presenza di grandi quantità di altri acidi grassi saturi e poco insaturi, che rendono difficile la purificazione e la concentrazione del DHA, con conseguente in lavorazioni complesse e maggiori costi di produzione. Pertanto, l'estrazione e l'isolamento del DHA dall'olio di pesce attualmente non può soddisfare le esigenze della società in termini di quantità e qualità. Di conseguenza, i ricercatori sia a livello nazionale che internazionale si sono concentrati sulla ricerca di materie prime più sicure e di qualità superiore per l'estrazione di DHA.
Il motivo per cui i pesci contengono DHA è perché consumano microalghe ricche di DHA e relativi organismi planctonici nell'oceano e il DHA si accumula nei loro corpi attraverso la catena alimentare. Pertanto, la ricerca si è gradualmente spostata verso l'estrazione del DHA dalle microalghe naturali. L'utilizzo di microalghe per produrre DHA non solo può compensare i limiti delle risorse di olio di pesce, ma offre anche vantaggi rispetto all'olio di pesce tradizionale. Gli oli microbici hanno una composizione di acidi grassi più semplice, processi di purificazione più semplici, nessun sapore di pesce e sono adatti come additivi alimentari. Hanno tassi di utilizzo elevati, sono adatti alla produzione industriale e offrono notevoli benefici per la salute. Thraustochytrids sono un tipo di alghe fungine marine ricche di DHA. I loro componenti biochimici sono costituiti principalmente da lipidi, proteine e zuccheri totali, con contenuto lipidico che rappresenta il 50% del peso secco cellulare e il DHA può raggiungere il 20% dei lipidi. Circa il 90 percento del contenuto lipidico esiste sotto forma di lipidi neutri, in particolare glicerolo triacilgliceroli, che sono facilmente assorbiti dal corpo umano. Inoltre, contengono sostanze attive benefiche accumulate nelle loro cellule, come pigmenti (carotenoidi, luteina, astaxantina) e composti come lo squalene.
Al fine di facilitare lo sviluppo e l'utilizzo su larga scala di Schizochytrium, sono state condotte valutazioni di sicurezza dettagliate e complete. Queste valutazioni includono esperimenti di tossicità subacuta sui ratti, esperimenti di tossicità sullo sviluppo e sulla riproduzione dei ratti, esperimenti di mutagenicità sui ratti e valutazioni di sicurezza sullo sviluppo dei suini. Nessuno di questi esperimenti ha riscontrato effetti collaterali tossici. Ciò indica che i Thraustochytrids possono essere tranquillamente utilizzati come additivi per mangimi per animali e la loro sicurezza è stata riconosciuta anche dalla FDA.
Promuovere la crescita e lo sviluppo degli animali
In acquacoltura, il DHA è l'acido grasso essenziale più efficace richiesto da pesci e crostacei. Tuttavia, pesci e crostacei non possono sintetizzare il DHA da soli e devono ottenerlo dal loro mangime. L'aggiunta di microalghe ricche di DHA nell'acquacoltura serve principalmente a promuovere la crescita sana e lo sviluppo degli animali. Numerosi studi hanno dimostrato che garantire un livello adeguato di DHA nel mangime può migliorare la tolleranza e il tasso di sopravvivenza degli animali acquatici e favorirne la crescita e lo sviluppo. Gli effetti dell'aggiunta di Thraustochytrids sono stati studiati su diverse specie di animali acquatici, tra cui cetrioli di mare, gamberi, spigole rosate, halibut maculato, salmone atlantico e branzino. Nel complesso, è stato riscontrato che i thraustochitridi promuovono in modo significativo la crescita degli animali acquatici, migliorano il tasso di conversione del mangime e aumentano il contenuto di DHA nei muscoli di alcune specie, migliorando così la qualità del prodotto degli animali acquatici. Questi studi dimostrano l'enorme potenziale dei Thraustochytrids in acquacoltura. Inoltre, Thraustochytrids può essere utilizzato per migliorare il valore nutrizionale del mangime di origine animale. Alcuni mangimi di origine animale utilizzati per nutrire le larve di pesci e gamberetti, come rotiferi, artemia salina e copepodi, mancano di DHA. Tuttavia, il loro valore nutritivo può essere migliorato pre-arricchendoli con Thraustochytrids ricchi di DHA, promuovendo così il tasso di crescita e sopravvivenza di pesci e gamberetti.
Inoltre, l'aggiunta di Thraustochytrids alle diete dei suini riduce significativamente i livelli di trigliceridi nel sangue. Il contenuto di DHA nell'accumulo di grasso sottocutaneo dei suini alimentati con alti livelli di DHA è più di 13 volte superiore a quello del gruppo di controllo. L'analisi genica ha dimostrato che l'espressione di biomarcatori coinvolti nell'ossidazione degli acidi grassi, come l'acil-CoA ossidasi 1 (ACOX1), il recettore alfa attivato dal proliferatore del perossisoma (PPAR-) e gamma (PPAR-), è influenzata nel grasso sottocutaneo e fegato di maiale. Ciò indica che l'alimentazione dei maiali con Thraustochytrids ricchi di DHA può esercitare le loro funzioni fisiologiche uniche nel corpo dell'animale, promuovere la crescita e lo sviluppo e migliorare la qualità dei prodotti animali.
Per sviluppare nuovi prodotti funzionali
Vi è una crescente domanda da parte dei consumatori di alimenti ricchi di DHA a causa della crescente consapevolezza della salute e del miglioramento del tenore di vita. I prodotti a base di pollame, come le uova, contengono amminoacidi essenziali, acidi grassi, vitamine, minerali e altri nutrienti richiesti dal corpo umano, rendendoli un alimento base nella dieta quotidiana. Rispetto ai costosi farmaci per la salute, le uova ricche di DHA sono più preferite dai consumatori.
L'aggiunta di polvere di alghe Schizochytrium offre i seguenti vantaggi: aumenta direttamente il contenuto di DHA nelle uova e ha un tasso di deposizione veloce con un tempo di arricchimento più breve. Gli acidi grassi insaturi, compreso il DHA, nella polvere di alghe Thraustochytrids sono meno inclini all'ossidazione a causa del loro incapsulamento all'interno delle pareti cellulari.
La polvere di alghe Schizochytrium contiene anche diversi tipi di carotenoidi, con -carotene e luteina i più abbondanti. Queste sostanze non possono essere sintetizzate nei corpi di pollame e possono essere ottenute solo attraverso i mangimi. Man mano che l'organismo ingerisce continuamente queste sostanze, i carotenoidi si accumulano gradualmente nel tuorlo d'uovo, provocando un'intensificazione del colore dal giallo pallido al rosso-arancio. Questa trasformazione del colore si stabilizza entro circa una settimana, indicando il trasferimento di carotenoidi al tuorlo d'uovo. Questo miglioramento contribuisce alla qualità delle uova. Pertanto, l'aggiunta di Schizochytrium al mangime per pollame per la produzione di uova arricchite con DHA è diventata una tendenza.
HSFAzienda biotecnologicaha prodotto la polvere di alghe Schizochytriumè ampiamente utilizzato nella zootecnia. Viene utilizzato in acquacoltura per promuovere la crescita e la salute di pesci e crostacei, migliorando i tassi di sopravvivenza e l'efficienza di conversione dei mangimi. Negli allevamenti avicoli esalta il contenuto di DHA e il colore del tuorlo delle uova. Inoltre, nelle diete suine, riduce i livelli di trigliceridi e aumenta il DHA nel grasso sottocutaneo. Nel complesso, la polvere di alghe Schizochytrium prodotta da HSF Biotech Company offre molteplici vantaggi, come una crescita migliorata, una migliore qualità nutrizionale e tolleranza allo stress negli animali.
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